オレンジジュースやリンゴジュースが酸性を示すのは、これらの飲料のどの成分が影響しているのですか。

オレンジジュースやリンゴジュースが酸性を示すのは、これらの飲料のどの成分が影響しているのですか。

No.4 ベストアンサー 回答者： ddeana 回答日時： 2021/05/06 20:45

オレンジジュースはクエン酸です。

それ以外にアスコルビン酸もありますが、pHを酸性にする責任物質はクエン酸です。
リンゴジュースの場合はリンゴ酸です。それ以外にキナ酸、クエン酸もありますが、pHを酸性にする責任物質は一番多いリンゴ酸です。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2021/05/13 21:00

No.3 回答者： 瑠璃唐草 回答日時： 2021/05/06 20:28

クエン酸とビタミンC♪

No.2 回答者： yhr2 回答日時： 2021/05/06 20:08

「クエン酸」が主成分だと思いますが、それ以外にもリンゴには「リンゴ酸」、ブドウには「酒石酸」などが含まれます。

No.1 回答者： oreteki 回答日時： 2021/05/06 20:06

クエン酸とか