自分では自炊しない生活ですがステーキが好きです。
低温調理器という製品(大人のおもちゃのような棒状の)があると聞きました。
肉をジップロック密封して水槽や鍋にいれるだけでいいとか。
完了したらフライパンで焦げ目つけてできあがり。
自宅のガスコンロとフライパンで普通にステーキを焼くのとは違う味だけど
ステーキ料理としてのおいしさは負けてないそうですね。
でも、本当にそんな簡単に調理できるのでしょうか?
設定(温度や時間)は自分の用意したものである程度試すのでしょうけど
2・3回使えば希望通りの調理ができるものなのか?
それとも、マトモに使いこなすにはかなりの熟練が必要で
低温調理器など買わないで自炊未経験者が普通にフライパン調理を練習が早い?
A 回答 (2件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.2
- 回答日時:
フライパンが一番安くて早い、簡単、美味しいです
まあそうなんですけどね。
低温調理器って、料理してる感がないというか
料理とは違う作業ってイメージで。
正常な感覚の人には理解しにくいでしょうけど
「意地でも自炊したくない」
「自炊しないことが自分にとっての贅沢」
価値観なんて人それぞれですから好き勝手に生きてますw
自炊で食材800円・ガス電気代・手間暇・後片付けで作るより
コンビニ弁当500円で食ったらゴミ箱ポイ!のほうが贅沢
というキチガイ思考・時代に逆行した価値観。
まあ低温調理器でも仕上げでフライパンですが
あれは調理じゃないって都合いい解釈で。
じゃないと自炊しないルール破ったことになっちゃうw
ははは。頭おかしいね。
No.1
- 回答日時:
正しい知識と計算力がないと、命にかかわる調理器具です。
低温調理のステーキを定番の55度で知識のない人が作ると、腸管出血性大腸菌O157食中毒で死にます。
低温調理は非滅菌の腐敗温度帯での長時間調理だから、間違った手順を踏むと、作りながら腐っていき、完成した時点で食べられない料理ができたりする。
そして真空調理でもあるので一般料理の常識が通用しません。火を通してから調味液に漬け込むのが基本で、味をつけて煮込むと全部失敗します。
まずは炊飯器調理で試してください。
https://www.kohyo.co.jp/recipes/000235/
低温調理器ほど完璧な温度調理はできませんが、炊飯器では70度の滅菌温度での低温調理なので食中毒は防げます。
そういうリスクもあるのですか。
私がサラッとググったなかではそういうことへの言及は
ありませんでしたのでありがたく思います。
炊飯器については
私は現在、自炊いっさいせず電子レンジしか所有してませんので
結局は新規購入になりますから
炊飯器ステーキということになると低温調理器は辞めて炊飯器を購入。
ステップアップ的にどちらも購入は無いかな・・・
そこまで調理にのめり込む気はなくて
コロナ落ち着いたらステーキ店の外食にもどるだろうから。
話は変わりますが
皆さん、コロナ禍の新しいナンチャラって
もうアフターコロナもずっとそれでやってく気なのでしょうかね。
私は落ち着くまでの一時しのぎ感覚から抜け出せませんけど。
余談失礼しました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
関連するカテゴリからQ&Aを探す
洗濯機・乾燥機
掃除機・クリーナー・空気清浄機
エアコン・クーラー・冷暖房機
扇風機・冷風機・サーキュレーター
ヒーター・こたつ・ホットカーペット
加湿器・除湿機
照明・ライト
ミシン・アイロン
冷蔵庫・炊飯器
電子レンジ・オーブン・トースター
ホームベーカリー・ホットプレート・圧力鍋
コーヒーメーカー・電気ケトル・電気ポット
フードプロセッサー・ミキサー
ガスコンロ・IHクッキングヒーター・給湯器
ウォーターサーバー・浄水器・食器洗い乾燥機
体重計・体脂肪計・体組成計
歩数計・活動量計
体温計・血圧計
ドライヤー・ヘアアイロン
美顔器・脱毛器・電気シェーバー
電動歯ブラシ・電子タバコ
固定電話・IP電話・FAX
時計・電卓・電子辞書
バッテリー・充電器・電池
その他(生活家電)
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
3時間煮込みカレー具材が溶ける
-
調理後、鍋の底に食材がこびり...
-
動作性IQが60しかない境界性知...
-
パスタの調理
-
ル・クルーセ鍋は圧力鍋の代わ...
-
消費期限が2日過ぎた鶏肉(ささ...
-
コノシロ(コハダ・シンコ)の...
-
【至急】消費期限の切れた卯の花
-
紙皿は電子レンジで使える?
-
ル・クルーゼ VS 圧力鍋
-
江戸時代の調理器具について
-
ホーロー鍋の底が削れた 体に悪...
-
愛知近郊で流しそうめん&ます...
-
バイトで「簡単な調理」 求め...
-
キッチン・作業台下収納の活用法
-
調理用の鉄板を探してます。 厚...
-
圧力鍋で作ると味が薄い?
-
鶏の胸肉を柔らかく調理する方法?
-
豚の角煮を作るために、一番最...
-
調理器具。フランスパンを切る...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
調理後、鍋の底に食材がこびり...
-
3時間煮込みカレー具材が溶ける
-
消費期限が2日過ぎた鶏肉(ささ...
-
ル・クルーゼ VS 圧力鍋
-
ル・クルーセ鍋は圧力鍋の代わ...
-
チキンがぱさぱさなのはなぜ?
-
紙皿は電子レンジで使える?
-
圧力鍋で作ると味が薄い?
-
ロイヤルクイーンに似た調理器具
-
生クラゲにアニサキスはいますか?
-
出来立ても美味しい、寝かせて...
-
圧力鍋を使わずに豚の軟骨を軟...
-
ヘルシオでチャーシューを作る...
-
フランス料理人て、自宅にまで...
-
【至急】消費期限の切れた卯の花
-
キッチンが狭くて、切る所が無...
-
大豆の煮物:柔らかくおいしく...
-
料理中、凄い散らかる
-
ミミガーのおいしい食べ方は?
-
ホーロー鍋の底が削れた 体に悪...
おすすめ情報