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玉レタスは切ったらすぐ変色しますが、サニーレタスは変色しにくいですか?

gooドクター

A 回答 (7件)

近年のレタス類は特に変色するのが早い気がするのは私だけでしょうかね。

^^;
刃物は使わないのですが、それでも早いです。

サニーレタスは元々あのような色なので目立たないだけで同じく変色しますよ。(^^)
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

綺麗に見えたのは、サニーレタスの色が目立たないだけだったかも知れませんね。

お礼日時:2021/05/15 07:52

レタスはちぎって良く洗った後水分をヨーク拭き取ったら1週間は大丈夫です。

サニーレタスは芯の汚れを取り洗って水分を取って袋に、入れたら1週間持ちます。水分がつくと早いです。
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どちらも刃物を嫌いますから包丁は止めた方がいい


サニーレタスも悪くなるのは早いです
芯に穴をあけ、少量の水に浸しておけば多少保存がききます
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同じように変色します


それにサニーレタスは玉レタスより葉先から傷みやすい傾向が高いと思います、長持ちさせたいときは逆に私は選ばないですね
冷蔵すること、乾燥させないことで保存期間を伸ばすことはできますけど、難しい野菜だと思います
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どれも同じかとは思います。


ただ、包丁ではなく手ですると若干は変わるようです。
私は、50度のお湯にしばらく付けてからジップロックに小分けに入れて、野菜室ではなく冷蔵庫に保存しています。結構持ちます。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

50度のお湯にしばらくレタスをつけて、冷蔵庫で保存するとかマメで凄いですね。

お礼日時:2021/05/15 07:55

切り口は変色します。

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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

良く見たら変色してる様でした。

お礼日時:2021/05/15 07:53

しにくいですが、


どちらも手でちぎった方が、良いと思います。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

包丁使いましたが、次回は手でちぎります。

お礼日時:2021/05/15 07:52

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