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売ってる千切りキャベツって栄養残ってますか?

質問者からの補足コメント

  • 今度から買って調理するように心がけたいです...

      補足日時:2021/05/29 22:26
gooドクター

A 回答 (4件)

過去の実験では水溶性ビタミン類を中心に最大30%程度失われたということが確認されています。

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2倍も3倍以上高いものに着きますよ。


まるの生のままで、買いましょう。
金の無駄遣いです。
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食物繊維は残っています。



キャベツの栄養素の中で胃を守る成分のビタミンUは水溶性なので水洗いすると流れてしまうでしょう。

とにかく、そういう市販品にはあまり期待しないことです。
食べないよりマシくらいに考えてた方がいいです。
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調理後、水洗いされて袋詰めされていれば


水溶性の栄養素が流れ出てしまっている可能性はあります。
カリウムやビタミンCなどですね
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