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今日は穴子の日です。穴子のどんな
料理が好きですか?

gooドクター

A 回答 (10件)

寿司ですね。

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天ぷらですね。

フワフワしてて。私は天ぷらタネの中ではエビよりも好きです。
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穴子の入った茶碗蒸しです。


亡くなった母の手作りの茶碗蒸しは、割と大き目の切り身の穴子、海老、鶏肉など、具だくさんでした。
 市販の茶碗蒸しは、穴子が入っていても、ごく小さいのが1切れ程度。
なかなか母の手作りにはかなわないため、市販の茶碗蒸しを買うのは止めました。
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生のお刺身が美味しいですね。

 穴子は鰻と同じく血液に毒素を含むゆえ、穴子の刺身を出す店は余りありませんが、脂の乗った穴子の薄造りは河豚よりも美味です。
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穴子のちらし寿司


下村の焼き穴子(明石)でちらし寿司を作ってます。

何時も肝と焼き穴子を買い 穴子はトースターで炙って日本酒とちらし寿司です。
前回は広島名物の穴子をお取り寄せしたのですが 私には下村の方が合いました。
「今日は穴子の日です。穴子のどんな 料理が」の回答画像6
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そうなんだ、今日は「穴子の日」と言うものなんだ。


穴子料理では「穴子丼」や「穴子天丼」が好きですね。
ん~、「江戸前にぎり寿司」も捨てがたい。(笑)
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正月にお雑煮に入れます。


それが一番好きですね!
「今日は穴子の日です。穴子のどんな 料理が」の回答画像4
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①穴子丼


②煮穴子
③穴子の白焼
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SUSI

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寿司

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