A 回答 (10件)
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No.9
- 回答日時:
うーんぬ 土佐煮にワカメが載せてあります
色味がね、これでは濃すぎですよ めっさ、お醤油色だから
お醤油の使用量が多すぎたのでは、ありませんか、たぶん
淡クチ使用で量ひかえめになさったほうが、よろしいです
いつのタケノコだ この時期まであったタケノコなら風味ない
時季外れだ という、ご意見がありますけど ( ̄へ ̄;
新鮮なものをアク抜きして水煮の状態で真空保存したもの
は長期間おいしく、いただけます 一年中スーパーに売って
いますし スーパーもないような山深い里でも通販で買える
アク抜きの手間いらずで便利な食材です
若竹煮 この季節でも、お総菜コーナーでみかけます
No.6
- 回答日時:
いつのタケノコ?
若竹煮なんて4月頃の物です。
完全に時季外れ!
しかも色が濃すぎ、辛そう。
タケノコの風味が?
(この時期まであったタケノコなら風味もないか)
No.5
- 回答日時:
盛り付け方をもう少し変えてみると、印象がアップしそうです。
器が合わないですね。お皿の余白が少なすぎて、圧迫感を感じます。(窮屈そうなイメージ)このお皿を利用するなら、お皿の余白をもう少し増やすために、小盛に(高さをもう少し出して。写真のはへらべったく見えます。山がないということ)ワカメもあまり広げないで(写真だとわかめが覆いかぶさった感じ)たけのこの面がもっと見えるように乗せます。(わたしの好みを言っています)たけのことワカメの分量に気を使われていない印象が有ります。
青い点の模様がチープな器という感じを出しています。失礼承知で言うと、お皿は、日本食の場合、チープ感強めだと映えません。チープと決めつけて、ごめんね
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