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茄子とピーマンの味噌炒め
美味しそうですか?

「茄子とピーマンの味噌炒め 美味しそうです」の質問画像
gooドクター

A 回答 (9件)

うまそうに見える。


わし的には砂糖と七味をきかせて甘口のピリ辛味噌仕立てが好き~
見栄えをとやかく言う人もいるが、それよりも味だよね。
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いつものゴチャゴチャ煮。


料理とは言えません。
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正直、クタクタ過ぎるように見えます。

火の通し過ぎってことはありませんか?
老いた身内の野菜料理はいつもこんな感じですが、私はフレッシュさと歯応えが残ってる方が好きです。
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だからぁ・・



あなたの料理には 彩が 無いんだってば・・

家庭で食べるのなら それでイイのだが 料亭では通じない
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ピーマンの色が悪い。



しかし、このくらい炒めた方が、
苦みが少なくていい。

ピーマン嫌いか?
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残念ながら、色が悪く見た目は悪いです。


味は写真では分かりませんが、個人的にはナスもピーマンも食感がはっきり残るくらいのものが好きです。ナスもピーマンも油通しをすると、色は綺麗になりますが、カロリーは高めになりますね。
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色味が…。


 ピーマンの緑色が死んでいる。ここは人参の短冊切りなども加えたい。
「茄子とピーマンの味噌炒め 美味しそうです」の回答画像3
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前回の写真と同じに見えますが・・


ちょっとピーマンの色が悪いかなと思います。
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おいしいとは思います。

ただ、ピーマンをパプリカにする、トマトを混ぜるなど様々な色が見える方が食欲は増すと思います。
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