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一人暮らしで自炊をしているのですが、
YouTubeのレシピ動画などを見て料理の勉強をしています
先日、ツナ缶を使ったレシピを視聴し、作ってみたい!と思ったのですが、家にあったのがカツオのライトフレーク(?)でした。
代用しても問題ないですか?

「ツナ缶の代用について」の質問画像
gooドクター

A 回答 (12件中1~10件)

代用は充分効くが 美味しさ風味が変わります。


トライするときは 出来れば同じ物をつ買うのが基本 そこからアレンジです。

ツナは2種類 カツオとマグロ
それと漬け汁も 油漬、油入り水煮、水煮の3種類


※マグロもびん長、キハダ、めばちと3種類。
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なんも問題なかたい‼️(  ̄ー ̄)ノ

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十分調理可能です。

時間かかるけど。
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大丈夫ですよ。


写真はCGCかな?
これははごろもフーズよりは味が落ちる気がしますね。舌触りがボソボソ感じる時があります。安いので「まぐろ」はたまに使いますが。

はごろもフーズなら「まぐろ」も「かつお」もあまり変わらず、代用にはなると思います。はごろもフーズはまぐろでもビンナガではなくキハダで少しランクが高いので美味しい。

いなばもまあ許せるかな?

安売りしてる!
と思って買ったら「かつお」の方だったとがっかりしたことが何度かあります。私は「まぐろ」が好きです。好みの問題だと思うので、機会があったらご自分で食べ比べてみるのも良いと思います。
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問題は無いが 味は変わります カツオ料理とマグロ料理違うでしょ。


本来のYouTubeのレシピ味を再現するなら スーパーに走りましょう。
料理は代用はダメですその地点で違う料理 一度本来の味を知るのが大事です。
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代用では味が変わるので同じ物は出来ませんよ。


料理をしない人は 代用できると言いますが ツナの種類だけでも魚種、漬け方、オイルの種類で変わります、根本が変わるので味は変わります。

本当の味を知ってからで無いとダメ
代用をしないで 作り手も味を知ることも大事です。
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あ、ごめんなさい。



かつおのライトフレークだったんですね。
カツオとマグロの味は違います。
先の回答より、さらにズレますね。
カツオはボソボソしてるので、フレークでも多少ボソボソします。

でも、ぶっちゃけ、自分1人で食べるなら、問題はないと思います。
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まったくといっていいほどかわらないでしょうね。


十分代用できると思いますよ。
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両方とも中身はツナ=マグロ肉、です。


かたまりなのかフレークなのかの違いです。
肉で言えば、かたまり肉とひき肉の違いです。

そのレシピがどんなものか分かりません。
たとえば、サラダで塊り肉をほぐして混ぜるのか、フレークを混ぜるのか、の違いです。

見た目も食感も違います。
モソモソしてるかフニャフニャしてるか。
味の感じ方も違うと思います。

でも、ツナであることは同じです。
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マグロやカツオのことを、英語で「ツナ」と呼びます。


ツナ缶もライトフレークも同じと考えて良いと思います。
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