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塩汁なしってなんですか？

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塩汁なしってなんですか？

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A 回答 (3件)

No.3

「塩汁」は、№2様の回答にあるように、魚醤のことだと思いますが、最近は、№1様の回答にあるように、ラーメンンのつけ汁の形態で多く使用される用語のようです。


「塩汁なし」の卵つきがおいしいようです。
「塩汁なしってなんですか？」の回答画像3
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No.2

  • 回答者： onicyan2
  • 回答日時：

料理の用語なら塩汁（塩魚汁の場合もある）と書いてしょっつると読みます。


しょっつる　秋田地方の名物の魚醤のことを指します　ナンプラーと同じです。
各地方に魚醤があり能登なら　いしる　ですね。
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No.1

  • 回答者： nabe710
  • 回答日時：

どこで目にされた物かにもよりますが、「スープなし」の専用タレを絡ませただけの味付け麺を出しているラーメン屋さんでメニューにあったりしますね。


ラーメン二郎の汁なしは絶品だとか。
「塩汁なしってなんですか？」の回答画像1
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この回答へのお礼

絶品なんですね

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お礼日時：2021/12/06 19:23

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