A 回答 (3件)
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No.3
- 回答日時:
食用油もリノール酸を多く含むものは良くないとされています。
紅花オイルもリノール酸が多いので一時危険視されました。
「リノール酸 危険」で検索すると理由も書かれています。
家庭ではショートニングやマーガリンは使いませんが、市販のものに入っている分には大量に摂取するわけではないので気にしていません。
No.2
- 回答日時:
なぜショートニングやマーガリンを使っているものは食べないのか聞いた事がありますか?
おそらく、ショートニングやマーガリンに含まれるトランス脂肪酸が危険であるといった情報により気をつけている可能性があります。
それが理由ならば、洋菓子でもゼリーなどにするとか、和菓子でも羊羹等にするとか策はあると思います。
なぜ、ショートニングやマーガリンに気をつけているのか、それが分からなければ、何とも言えません。
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