うるち米とは、何ですか？

うるち米とは、何ですか？

No.4 ベストアンサー 回答者： 真魚 回答日時： 2022/01/26 23:20

うるち米（粳米）

・ふつうの米飯として食べる米。酒造米も。
・デンプンの組成
アミロース 15〜25％
アミロペクチン 75〜85％（もちもち）

もち米（糯米）
・餅やおこわにして食べる米
・デンプンの組成
アミロース 0％
アミロペクチン 100％（もちもち）

この回答へのお礼

大変勉強になりました。ありがとうございました。

お礼日時：2022/01/28 12:58

No.5 回答者： tukachann 回答日時： 2022/01/27 16:59

うるち米→おにぎりやお寿司が作れる米

という定義はどうでしょう。粘りけがあって、握るとおにぎりや寿司のしゃりになりますね。
逆にピラフや焼きめしのようにパラパラの米のメニューには向きません。

この回答へのお礼

大変勉強になりました。ありがとうございました。

お礼日時：2022/01/28 12:58

No.3 回答者： ir-y 回答日時： 2022/01/26 20:35

うるち米は普段ご飯として食べられている米のことです。

(参考)
https://search.yahoo.co.jp/amp/s/owned.kanazaki- …

この回答へのお礼

大変勉強になりました。ありがとうございました。

お礼日時：2022/01/28 12:58

No.2 回答者： popopo_neko 回答日時： 2022/01/26 20:34

いっつも貴方が食べているお米のことです。

コシヒカリとか。
うるち米じゃない米は餅米などです。

この回答へのお礼

大変勉強になりました。ありがとうございました。

お礼日時：2022/01/28 12:59

No.1 回答者： 夕虹3 回答日時： 2022/01/26 20:32

ご飯で、普通に食べてる米です。

この回答へのお礼

大変勉強になりました。ありがとうございました。

お礼日時：2022/01/28 12:59