【料理】フランス人に質問です。ワインから出来たお酢のワインビネガーはどういった料理に本場

【料理】フランス人に質問です。ワインから出来たお酢のワインビネガーはどういった料理に本場フランス人は使っているのか教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： ddeana 回答日時： 2022/01/31 19:52

フランス人ではありませんが、フランス人の友人がいますのでお答えします。

普通の家庭ではワインビネガーを使ってホームメイドのサラダドレッシングを作るのが一般的です。白よりも赤ワインビネガーを使うことが多いそうです。イタリアでバルサミコ酢をドレッシングに使うのと似たような感覚ですね。
白ワインビネガーは、スープ、ベシャメルソース、オランデーズソースなどによく使われます。