飲食店で働く者です。 人時売上高の計算は何故純売上ではなく総売上なのでしょうか？

飲食店で働く者です。
人時売上高の計算は何故純売上ではなく総売上なのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： 白亜気 回答日時： 2022/02/25 21:04

｢人時売上高とは、1日当たりの売上高を労働時間で割ることで計算します。

従業員１人につき1時間当たり、どれだけの売上高を得ているかを意味します。｣ということだとして、飲食店が販売戦術の一つとして、特別値引き、クーポン券などを発行していると、また、ポイント使用の顧客の場合値引くのであれば、純売上高が減少します。　
従業員の配置や勤務時間帯別の人員管理の指標として、人時売上高を使うつもりであるのならば、指標としては、総売上高でないと意味がないでしょう。

この回答へのお礼

ありがとうございます！
理解しました！

お礼日時：2022/03/01 10:29