舞茸冷凍するとまずくないですか？ 汁が出てきませんか？ 野菜の冷凍うまくできません( ´罒` )

舞茸冷凍するとまずくないですか？
汁が出てきませんか？
野菜の冷凍うまくできません( ´罒` )

No.2 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2022/04/04 17:46

いつもどうやって冷凍していますか？

既に日の経ったものをパック入りのまま冷凍してしまったり、冷凍の仕方が雑にはなってはいませんか？

きのこ類の冷凍は、洗う必要はないので石付きを取り、株をほぐしバラバラにし、できればSサイズのジップロックや、サイズ別のチャック付き袋で小分け冷凍しておけば、そこまで劣化しないはずです。
水が出てしまうのは多分冷凍する時期が遅かったのだと思います。

舞茸は無いですが写真を参考にして頂ければ。(^^)

この回答へのお礼

ありがとうございます
私はタッパーで冷凍します
にんじんとかピーマンとかも切って冷凍してもひとかたまりになっちゃいます
パラパラなまま冷凍することできません

お礼日時：2022/04/05 15:12

No.1 回答者： vin-pps 回答日時： 2022/04/04 15:55

解凍して調理しているのですか？

凍ったまま加熱が基本です。

この回答へのお礼

凍ったまま使います

お礼日時：2022/04/04 16:08