新玉ねぎって何者ですか？

新玉ねぎを放置すれば玉ねぎになりますか？

質問者からの補足コメント

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  新玉ねぎは一年中流通しない理由はなんですか？

  No.1の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2022/04/25 18:38

No.3 回答者： kairou 回答日時： 2022/04/25 21:11

新玉ねぎ と云われるものは、3～4月頃に収穫される 早生品種 です。

早めに収穫後 して直ぐに 店頭に並びます。
実の巻きが柔らかいので、生で食べやすいですが 日持ちがしません。
初夏に収穫する 晩生種の玉ねぎは 充分実らせてから 収穫し、
特殊な方法で乾燥させます。
これが スーパーなどで 通年売っている 玉ねぎです。

つまり 普通の玉ねぎと 新玉ねぎでは、
品種と 収穫方法が違います。

No.2 回答者： mygoonickname 回答日時： 2022/04/25 19:06

こんばんは。

＞新玉ねぎは一年中流通しない理由はなんですか？
取れたてをそのまま出荷するので、収穫時期にしか流通できないかと。

下記、検索した記事のコピペになりますが、
＞新たまねぎは、温暖な地域で3～4月頃に出荷される早取りのたまねぎの総称です。 新たまねぎは「黄たまねぎ」や「白たまねぎ」を収穫後すぐに出荷させたものです。 新たまねぎは、乾燥させずにすぐ出荷されることから、みずみずしくて肉質が柔らかく、辛味が少なく感じられます。

No.1 回答者： gldfish 回答日時： 2022/04/25 18:36

なります。

一番外側の皮が乾燥してブラウンになるまで干す必要があります。これをせず新玉をそのまま保管しておくと、全体が腐っていきます。