ラーメンに乗せるもやしは？

ラーメンの具材ですもやしを乗せますが、これは炒めるのですか、茹でるのですか。教えて下さい。

No.23 ベストアンサー 回答者： 元SFK会長 回答日時： 2022/05/03 14:06

最速で行けば、おすすめはレンジでチンです。

お好みで、30秒〜1分程度でも、その後、スープと絡めるのですから、結構いけますし、余分な油分を摂取せず、健康的です。

No.30 回答者： 惟空 回答日時： 2022/05/04 03:32

私は軽く油で炒めたのが好きですね。

シャキシャキ感がたまりません。

No.29 回答者： oraoranorasshu 回答日時： 2022/05/03 23:34

好みのお話だと思いますけど。

私の場合、やや冷たくてシャキッとした食感がある方が好きなので、袋入りのもやしを軽く湯通しするか、水で洗ってざるで水切りしてそのままラーメンの上に乗せています。

No.28 回答者： 0みー0 回答日時： 2022/05/03 20:21

こだわるなら炒め、お手軽なら茹でですね。

炒める時に油におろしニンニクを入れて(結構油がはねます)風味をつけても良いですし塩コショウの味付けもすると美味しい。

茹でるなら他の野菜も一緒に(火の通り具合により厚みや大きさで調節)ただし味噌みたいな味の濃いスープでないと美味しくないかもしれません。

No.27 回答者： 佐藤俊夫 回答日時： 2022/05/03 18:54

茹でておく。

他の野菜と一緒に。茹で上がったら麺を入れる。

No.26 回答者： ren-990827 回答日時： 2022/05/03 16:23

もやしはゆでます

お湯で洗うのも可能

No.25 回答者： idonoyoko 回答日時： 2022/05/03 15:40

面倒だから茹で３０秒だけ

No.24 回答者： Lescault 回答日時： 2022/05/03 15:28

少量のキャベツと一緒に炒めるかな。

キャベツが少し焦げるくらいがよいです。

No.22 回答者： 炎色反応 回答日時： 2022/05/03 13:40

味噌ラーメンはごま油で炒めて乗っける。

塩、醤油ラーメンにもやしを乗っけるのは苦手。。。
ただ、もやし消費の場合はサラダ油で炒めて乗っけます。

もやしを茹でて具にすることはないみたい。

No.21 回答者： wvstv 回答日時： 2022/05/03 13:37

自分で作る時は、味噌ラーメンしかモヤシは載せません。

理想はモヤシ１袋（もしくは半分）を炒めます。
麺の増量はしません。

あと、テレビで知ったんだけど、良く売ってる緑豆モヤシより、
黒豆モヤシの方が確かにシャキとします。

炒める時に塩をまぶすと水分が出ちゃうので、仕上げに塩（や調味料）を振ると良いそうです。
（個人的にモヤシの味付けは最小限に留めます。生姜で炒めるのもあります。）
ほんの少々の肉を入れるのもコクが出るのでありですが、面倒でもあり、味噌ラーメンには、モヤシだけでも十分です。

モヤシが持ってる水分量とモヤシの淡白な味から、味噌は気持ち濃い目に溶きます。（後で湯を微調整する）

簡単なのは、麺と緑豆モヤシを同じ鍋で茹でたりする方法ですが、
緑豆モヤシは、茹でるとなんとなく、生くささを感じて、抵抗感あります。（許容できる範囲ではあります）
緑豆モヤシはラーメンより焼きそばの方が合うと思います。