鳥の唐揚げのレシピで オススメの下味は何ですか？

鳥の唐揚げのレシピで
オススメの下味は何ですか？

No.51 回答者： りとり 回答日時： 2022/12/04 05:22

知り合いが、作成して、

出してくれる人のと、思い出が、1番美味しいと思う。それだけで、お酒の話も進む。

No.50 回答者： CIA 回答日時： 2022/12/03 23:39

鳥　→　鶏

バード　→　チキン

No.49 回答者： omae-ahoka 回答日時： 2022/12/03 20:37

下味、なんでもいいかな。

好きなように。
自分で美味しいと思えば美味しくなくても食べれるでしょ。

ただ、私は片栗粉で揚げるから揚げが好き。

水で洗ったり、酒に漬けて柔らかくというのはいいよね。
下味は、美味しい物を食べさせようという気持ちがあればいいと思います。
梅干しでも美味しそうよね。

No.48 回答者： カニカマzumba 回答日時： 2022/12/01 20:09

食べる前日から　下味を付けます。

ビニール袋に　にんにく、土ショウガ　（これらはチューブの物で十分）

を入れ　浅く切り目を入れた　鶏肉　大きめの一口大を入れ
袋の上からよくもんで　しみこませます。一晩ねかせます。

翌日　卵の白身をよく混ぜた物と　塩、黒コショウ（出来ればホールから
クルクル挽き立ての香りがいいもの）　紹興酒（なければ酒）、
小麦粉、片栗粉を入れ

唐揚げの素を少し入れても美味しいです。醤油は焦げるので入れません。

2度揚げします。　中味ジューシー　外かりかり。

レモンの櫛形を添えて、今なら　水菜を添えて　揚げたてをお召し上がりください。

No.47 回答者： Taiji. 回答日時： 2022/11/28 01:46

味付けで入れるものは、しょうゆ、料理酒、にんにく、しょうがです。

(塩分のないだしの素を入れても良いかもしれません)
粉は、片栗粉と小麦粉を混ぜます。
好みがあるので、通常の素材で、、、

この回答へのお礼

ありがとうございます(^o^)

お礼日時：2022/11/29 18:19

No.46 回答者： みゆーぱみゅぱみゅ 回答日時： 2022/11/27 21:50

しょうゆ、しょうが、にんにく

この回答へのお礼

ありがとうございます♪

お礼日時：2022/11/29 18:18

No.45 回答者： koara_yamada 回答日時： 2022/11/27 12:44

生卵57g

牛乳（またはプレーンヨーグルト）57g
砂糖15g
塩g13g
味の素8g
粗びき黒胡椒3g
醤油30g
オリーブオイル5g
おろしニンニク5～15g
おろしショウガ5～15g

耐熱ボールに材料を全部入れて混ぜたれを作ります。
鶏もも肉2～3枚を1.5～2cm幅の棒状に切り、たれに浸けます。
軽く混ぜたらそのままラップはせずにレンジで2分加熱します。
2分経ったらレンジから取り出して軽く混ぜて、再びレンジで加熱します。
これをもも肉2枚なら3回、3枚なら4回繰り返してください。

あとは片栗粉をつけて180度の油で揚げるだけ☆

ケンタッキーのチキンを作りたくて研究し、ケンタッキーの味を再現することはできませんでしたが、今は無きHotto Mottoの塩唐揚げ風の味になりました。
ニンニクとショウガはお好みで量を調節して入れればいいですが、必ず1:1になるようにしてください。

この回答へのお礼

Hotto Mottoですか！！
凄いですね！！！！
ありがとうございます！

お礼日時：2022/11/29 18:18

No.44 回答者： baekchie 回答日時： 2022/11/27 09:35

シンプルに醤油、酒を1:1。

ニンニクをお好みで入れるのが美味しいと思います!!

この回答へのお礼

ありがとうございます(^o^)

お礼日時：2022/11/29 18:17

No.43 回答者： santaiwan 回答日時： 2022/11/26 23:50

下味の基本は酒と生姜汁ですね。

格段に美味しくなります。

この回答へのお礼

ありがとうございます♪♪♪

お礼日時：2022/11/29 18:16

No.42 回答者： Rika3033 回答日時： 2022/11/26 23:43

ずばり，ゆずとポン酢です。

唐揚げの味が，もの凄く引き立つので，おすすめです～！

この回答へのお礼

美味しそうです(^o^)
ありがとうございます！

お礼日時：2022/11/29 18:16