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友人の結婚式のニ次会で、「クロカンブッシュ」を用意したいのですが、普通のケーキ屋さんにオーダーすれば、作ってもらえるものなのでしょうか?
神社での結婚式の後、新郎の知人の方が経営しているお店(洋風居酒屋)でニ次会を開くので、「持ちこみ」についての問題はないのですが・・・。
ホテルの大きな会場!というわけではないので、あまり大きいものでなくても構わないです。
手作りで、とも考えたのですが、シュークリームを作ったことがない&時間がないので、できましたら、プロのケーキ職人さんに作ってもらいたいです♪
そして、もし作ってもらえるケーキ屋さん(都内)をご存知でしたら、お店の名前も教えていただけると助かります。
よろしくお願いします!

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A 回答 (2件)

ウェディングの仕事をしている者です。



クロカンブッシュは、メニューなどには無くても作ってもらえる場合が多いです。
ただ高さのあるものなので、運ぶのが結構大変です。
私のところでも二次会用にオーダーしたことがあるのですが(テレビなどで紹介される有名店だったので
とても美味しく好評だったのですが、配達は不可でしたので受け取りに行く必要がありました)、
移動の際ワゴンタイプの車の助手席に座る人が少し膝から浮かせるように持ち、
会場に着いてからはバランス感覚の良い二人でそろりそろりと持ち運びました。
暑い日だったので、接着の飴が溶けないよう時間との戦いでした。
会場から車で10~20分程度のケーキ屋さんでしたが、それでも移動がかなり大変だったことを考えると、
少しでも近いところにお願いするのがベストだと思います。(又は配達をしてくれるというのを最優先に選ぶか)

クロカンブッシュを作る際は、土台や上に飾る細工・接着用の飴が必要なので、
あまり経験の無い方では作るのが難しいと思います。
プロにお任せするのが一番ですね♪
ちなみにお値段は3万円程度~です。
交渉次第で、もう少し安く小さなものを作ってくれるところもあります。

会場がどのあたりなのか分からないので、作ってくれるお店などご紹介できず申し訳ありませんが、
素敵なケーキ屋さんに出会えることをお祈りしております♪
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この回答へのお礼

どうもありがとうございます!
実は、クロカンブッシュというものについての知識は
ほとんどなくて・・・(笑)
大変参考になりました!!
クロカンブッシュって、すごいケーキなんですね!!

お礼日時:2005/04/12 23:40

こんにちは。


青山にある『アニバーサリー』はいかがでしょうか?
urlにクロカンブッシュも載っていました。
私もウエディングケーキをお願いしたかったのですが、レストランで持ち込みできなかったもので。
でも、ケーキや引き菓子は食べたことがあり、美味しいですよ。
大きさなどは相談に応じてくれるのではないかと思います。
ご参考までに。

参考URL:http://www.anniversary-web.co.jp/wedding.html
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この回答へのお礼

どうもありがとうございます!
お店の名前も教えていただき、大変助かりました!
早速、仲間達に報告します!!

お礼日時:2005/04/12 23:36

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Qクロカンブッシュ

結婚式の最終見積もりの中でわからない事があります。

プラン内に18000円分のウェディングケーキ(30人分)が入っているプランを頼んでいるのですが、出席者が40人なので10人分追加(6000円)。
ここまではOKなんですが、ケーキの種類をクロカンブッシュで選んでいたため、「ランクアップ:30000円」となっていました。
見積もりの間違いかと思って、問い合わせると、担当者は不在だったのですが、別の人が「間違いないです。」との事。

ネットとかで見るとクロカンブッシュの価格は他のケーキとそれほど変わらないような感じがしていたので、驚いています。(種類はイチゴじゃなく普通のシューです。)

会場となるレストランの人(見積もりはプロデュース会社から)は「二次会の人とかにすごくお勧めしてるんです。」と言ってました。

合計54000円(プラン24000円+30000円)のケーキってすごく高くないですか?
それともクロカンブッシュはこんなに高くなるんでしょうか?

支払い期限が迫っているので、あせっています。

Aベストアンサー

ウェディングプランナーをやっている者です。
参考になるか分かりませんが・・・。

クロカンブッシュは基本的にお値段が高いです。
理由は職人的な技術(飴細工など)が必要だから。
(もちろんどの程度のものを作るのかにもよりますが)
また人数が少ないからと高さを低くするのは難しいので(見栄えがしなくなる、既成の型などが使えなくなるため)
人数があまり多くない場合一人当たりの金額はかなりお高くなってしまいます。

私どものところではケーキ屋さんに60~80名分を下代¥30,000(配送料別)程度でお願いしています。
(土台を含めた高さは約50センチ+マジパンで作ったトップの飾りー新郎新婦希望の動物や花などー約10センチ
+人数分の倍量の飴がけミニシュークリーム。)
あとはそこにどれだけの中間マージンを乗せるか・・・ですよね。(一般的には3割以上です)

会場となるレストランのパティシエが作るのであれば、ちょっと高すぎるかな~と思いますが
どこかに外注しているのであれば、適正な価格なのではないでしょうか。

納得された上で、ご希望通りの一日をお迎えできるようお祈りしております。
ご結婚おめでとうございます♪

ウェディングプランナーをやっている者です。
参考になるか分かりませんが・・・。

クロカンブッシュは基本的にお値段が高いです。
理由は職人的な技術(飴細工など)が必要だから。
(もちろんどの程度のものを作るのかにもよりますが)
また人数が少ないからと高さを低くするのは難しいので(見栄えがしなくなる、既成の型などが使えなくなるため)
人数があまり多くない場合一人当たりの金額はかなりお高くなってしまいます。

私どものところではケーキ屋さんに60~80名分を下代¥30,000...続きを読む


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