魚の目にはDHAが含まれるといいますが、具体的には目のどの部分に含まれるのでしょうか?

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A 回答 (2件)

DHAは眼窩脂肪に含まれます。

眼窩とは眼の入る窪みのことです。眼窩脂肪は眼球と窪みである眼窩の間にあります。

一般的にはマグロの眼球を摘出しますと,眼球の周りに脂肪が付いています。これが眼窩脂肪です。この眼窩脂肪からどのようにしてDHAを抽出するのか知りません。

昔,水産会社の方が「マグロの眼だけを大量に買い付ける業者がいるけれど何にするんでしょうね。」と聞かれまして,「おそらくDHAの抽出ではないでしょうか?」とお答えしましたが,当時は極めて安いものだったように記憶しています。
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この回答へのお礼

とてもわかりやすいご説明をいただきありがとうございました。参考になりました。

お礼日時:2005/04/22 10:23

目の奥のブヨブヨした部分らしい。


たぶんDHAは脂肪の1種なので脂身みたいなのに多く含まれているのではないかと思います。
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この回答へのお礼

早速のお返事ありがとうございました。

お礼日時:2005/04/22 10:24

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