これが怖いの自分だけ？というものありますか？

塩さんまって、冷凍しても味落ちませんかね？

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  • 質問者：よっしゃ123
  • 質問日時：
  • 回答数：5件

塩さんまって、冷凍しても味落ちませんかね？

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A 回答 (5件)

No.5ベストアンサー

  • 回答者： yo-amo
  • 回答日時：

普通冷凍して出荷される場合が多いので


店に朝一行けば　半氷の状態で手に入るので　直ぐに冷凍すればＯＫです。
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No.4

  • 回答者： ggogooID
  • 回答日時：

落ちますよ。


水分が抜けるのと、
冷凍しても、劣化はしますので。

冷凍は、劣化速度を和らげてくれる、だけです。
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No.3

  • 回答者： joypeet
  • 回答日時：

水分が飛ぶのでカサカサ


悲惨でしょう
「塩さんまって、冷凍しても味落ちませんかね」の回答画像3
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No.2

大丈夫のように思いますが・・・・。



冷凍して、味が落ちるのは、細胞内の水分が、
凍結膨張して、細胞膜を破壊するからではないか、
と思っています。

塩サンマは、塩で細胞内の水分を、除去するので、
冷凍しても、水分が少なくて、細胞膜を壊しません。

干物類は、簡単に冷凍して、回答しても、
美味しいと、思います。

それと同じでしょう。
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No.1

  • 回答者： gekikaraou
  • 回答日時：

基本どんなモノでも冷凍したら味落ちますね　解凍する時に水分も抜けますし

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