No.1ベストアンサー
- 回答日時:
うちでも作ってみました。
一応アイスになりました。
使ったジャムは アオハタ
クリームは一番安かったやつ(植物性なんとか)
牛乳は 生乳
ジャムと生クリームは
空気を含ませるようにふわっと混ぜる
牛乳を加えてから混ぜすぎない
(気泡が消えてしまう)
以上には注意しましたでしょうか?
No.2
- 回答日時:
伊藤家の食卓見てないんですが・・・アイスクリームは空気を上手に含ませて上げないと固めても堅くなっちゃいます。
作る手順の中でクリームか卵などを泡立てるところはないですか?その時にしっかり泡立てることと泡立てた泡を潰さないよう優しく下から上へ持ってくるようにボウルを回しながら混ぜ必要以上に混ぜすぎないのがコツです。この混ぜ方をマスターしていれば他のお菓子作りにも役立ちますよ^^って、テレビも見てないのに的を得ているか分からず回答してすみません^^;
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