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カニやエビ等は茹でると赤くなりますが、これはどのような原理によって赤くなるのでしょうか?
詳しくお願いします。

A 回答 (1件)

参考URLの真ん中あたりにありますね。



参考URL:http://www.kwa.jp/mm/mbn/mbn_033.html
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