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マルトースとトレハロースの還元力について

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  • 質問者：mav太郎
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

マルトースとトレハロースはどちらの方が還元力が強いのでしょうか。
また、なぜそうなるのか教えていただきたいです。
よろしくお願いいたします。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： Tacosan
  • 回答日時：

考えるべき (あるいは調べるべき) こと:


・それぞれの糖の構造
・単糖類や二糖類などの還元力の由来
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