私は現在会社員なのですが、どなたかフラワーシップ経営のノウハウをメインに教えてくれる機関なりスクールをご存知の方おりませんか?。              花木に関する事は今勉強中なのですが、特に仕入れに関する事で、市場のせりで使う符丁や卸売市場の中卸を利用する方法などがわかりません。             本来は花屋で修行するのが一番だと思うのですが、会社員を続けながら休日に勉強して開業したいのです。  

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A 回答 (3件)

日比谷花壇のスクールはどうですか?



フローリストコースは現在、関西にはないようですが、
お住まいが東京の方でしたらと思いURLを紹介しました。店舗実習もあるようです。

私自身は関西のフラワーデザイン講座を卒業しましたが、
その際、市場見学もあり仲卸での購入もできました。
同じフラワーデザインコースのクラスメイトにも花屋さん開業予定の人もいましたよ。

母の日、年末年始だけのアルバイトも教室で募集されます。
私は母の日に参加したのですが、楽しかった&大変さも感じました。

いろんなスクールが企画してるので、体験レッスン受けられ、是非、素敵なお花屋さんを開店させて下さいね!

参考URL:http://www.hfa.co.jp/kouza/flowlist.html
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会社員を続けながら休日に、という訳にはいきませんが、実際に私自身が通った学校を紹介します。

花卉業界には「JFTD」という社団法人があります。
東京になるのですが、そこに「JFTD学園」というスクールがあります。
通学年期は1年ですが、そこでは実技でのフラワーデザインはもちろんのこと、
植物学、生け花、経営、マーケティング、商業簿記などさまざまで、
実習では 大田花卉市場見学や産地見学、ヨーロッパ見学旅行など、フラワーデザインと一言で言ってみても、アレンジ、ブライダルブーケ、花束、コサージ、ヒューネラル、ディスプレイテクニックなど紹介しきれないほど あります。
また講師陣も素晴らしく、雑誌などに載っていらっしゃる方ばかりで
デモンストレーションはその他のスクールでは絶対に見て、感じる事は
出来ません。園芸の実技、実習もあります。
生徒の年齢層もバラバラで、若い人が大多数を占めますが、30代半ばの人なども
いらっしゃいました。私も含め 多くは 生花店さんの息子さん娘さんなのですが、中には 生花店への夢、フローリストを志して という方もすくなくは
ありません。かえってそういう方達のほうが、モチベーションが高く、
授業中の眼差しは他の連中とは違いました。
問題は、学費なのですが、花材代も含めると 全部で年間200万前後位だったと
思います。かなりの金額になりますが、それくらい払っても、行く価値は
あると思います。わたしも もう8年も前の事になりますが、もう一度
通って もっと細かい事まで吸収したいと 今になって後悔します。
花木に関する事は勉強中ということらしいですが、現在ブームのガーデニングの
ショップ(園芸店)をやるにしても、切花店をやるにしても、実際に
触れて、見て、触って、そして基本から学ぶ。 でなければ、いきなりはじめても長くは続きません。ソレにはうってつけだと思います。
あと、仕入れの事に関しても、まず、市場の会員になるには、保証人として、同じ市場に入っている花屋さんからの指名がいります。少なくとも私の行っている
市場では。中卸屋さんから買うにしても、ある程度の実績と経験と買ってくれる
糧、そして支払いに対する信頼度が求められます。
せりに関しても実際に せっていかないと値段が分からなくて、慣れません。
値段が分からないと、中卸のかたに注文出来ませんし、逆に足元を見られてしまいます。(実際の値より高く見積もられる事)
花の質を見極める「眼」も養わなければなりません。自分ではコレと思った物に
いくらと値段をつけても、相場から外れると、高く付けてしまった時などは、
ヤジが飛んできて、大ハジをかくことになります。
非常に難しく、ほかにも 目に見えない さまざまな障害が存在します。
せりに慣れるには、せいぜい4~5年はかかると思ってていいと思います。
花屋は案外簡単に出来ると思っていらっしゃる方が多いようですが、
まったくの誤解ですし、儲けようと思ってやろうとしてる方には、決して
ススメませんし、ホントに実際にやってみられるとスグに分かります。
そうとうな苦労や毎日の3度の食事や十分な睡眠時間を惜しんでも是非やってみたいと、心に誓えるのならば、是非、是非、頑張って素晴らしい
フラワーショップを開店させてください。
地球上の日本のどこかで、静かに応援しています!
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きりしまフラワーがフランチャイズで開店できます。

会社が店舗を用意し、運営のみを自分で行う方式もあります。
1坪から3坪くらいの店が多いようです。これですと、100万円くらいの自己資金で始められるようです。
まずはこのあたりから、始めてみてはいかがでしょうか?
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この回答へのお礼

たいへん参考になりました。ありがとうございました。

お礼日時:2001/09/11 20:24

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参考URL:http://www.8744.co.jp/dry.htm

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Qノウハウを盗まれた気持ちなのです。

 こんにちは
 東京のある中小企業の社員の者です。
 ここ数ヶ月間で何度か、日本屈指の大企業の100%子会社(A社)の方と打ち合わせを持ちました。双方3名前後の出席が4回ほど続きました。
 そして、A社の社長と我が社の役員の間で、あるテーマについて、将来性やリスクや投資の配分などが話され、共同プロジェクトの実施が合意されました。そして、まずはA社のほうで計画・予算案を作ってくることとなりました。もちろん、共同プロジェクトなので、実施に必要なノウハウはお互いに出し合いました。
 そして計画・予算案の検討の会議において、計画・予算案が提案されたのですが、それはすべての費用を我が社が負担するというもので、到底受け入れられるものではありません。実施しても我が社は、そこからの利益は得られないと考えています。それはA社に何度も説明し、だからこそ共同プロジェクトという形になったのです。
 もしかすると、A社は、はじめから我が社のノウハウを吸収するつもりで接触し、知るだけ知ったら無理な経済提案をし、我が社との共同プロジェクトを中止に追い込んで、そのままずらかろうと考えていたのではないかと勘ぐってみたくなっています。また、A社から得たノウハウは、A社との関係において利用可能なものと考えています。
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Aベストアンサー

こんにちは。

企業コンサルをしております。

まず、最初の話し合い開始前にお互い守秘義務契約などは交わしたのでしょうか?
また、ノウハウについても予め特許取得(最近ではビジネス特許などの形もあります)などの予防措置を講じられていたのでしょうか?
これら2点は非常に大切なことです。

また打ち合わせ議事録は必ずお互いに交し合い(ハンコを貰います)、都度その場で合意しておくべきものです。

取引が全て上手く行くとは限りませんし、途中で何か問題が生じてしまうかも知れません。ですから最初の段階でこの様な契約などを予防措置として結んでおくのが望ましいのです。

それからある程度話が進んだ段階で基本取引契約書や業務提携、或いは共同開発契約などの名目でお互いの確認事項を決定していきますが、これらの内容では自社に都合の良い部分を盛り込んでいくのです。

今回のご相談ではこれらの契約が無いままA社主導でことが運び、最終段階になってA社側が素案を作成したと解釈して宜しいですか?
であるとするならば今度は貴社の立場での対案を作成して相手の様子を見ることで如何でしょう。まずはそれからです。

お互いがパートナーであるならばその立場は対等であるべきで、どちらかが不利になる様な場合はそのリスク分担に応じての対価を分配すべきであると考えます。
つまりより大きいリスクを抱えている方がより大きな分配を得ることが出来ると言う原則です。
これらが守られていない様であれば対等な立場とは言えず、当然ながら再考を促す権利はあろうかと存じます。

最悪の事態になった場合には、お互い開示したノウハウに付いては他への転用を禁ずるという契約を結んでおくと良いでしょう。それすらも合意できなければ顧問弁護士などへご相談されると良いと思います。

こんにちは。

企業コンサルをしております。

まず、最初の話し合い開始前にお互い守秘義務契約などは交わしたのでしょうか?
また、ノウハウについても予め特許取得(最近ではビジネス特許などの形もあります)などの予防措置を講じられていたのでしょうか?
これら2点は非常に大切なことです。

また打ち合わせ議事録は必ずお互いに交し合い(ハンコを貰います)、都度その場で合意しておくべきものです。

取引が全て上手く行くとは限りませんし、途中で何か問題が生じてしまうかも知れません。で...続きを読む

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家でチキンナゲットを作ろうと思うんですが
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何で代用すべきかはわたしもよくわかりませんが、違いについては下記です。

コーンフラワーはとうもろこしの粉ですが、コーンスターチはとうもろこしのでんぷんだけとりだしたものなので片栗粉に近い?です。
とうもろこしの粉は他にコーンミール、コーングリッツなどありますが粒が細かい順に
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あまり経費が出せない場合にはどんなやり方があるのでしょうか

欲張りな質問で申し訳ありませんそれぞれの部分でかまいませんので
アドバイスお願いいたします。

Aベストアンサー

飲食店営業許可ではできませんが、
びん詰食品製造業許可があれば大丈夫です。
びん詰食品製造業の場合厨房とはいわず製造室あるいは製造場所などとと言います。

jas法、食品衛生法などの表示義務があります。
びん詰食品製造業許可も表示義務についても相談窓口は保健所です。

表示義務のうち賞味期限については官能検査、化学検査、細菌検査などの結果から
製造者が自分の責任で決めるのが原則です。
官能検査は人間の舌や鼻で異常がないか確かめるものです。
化学検査、細菌検査は専門業者に依頼する事になると思いますが、
1件5万円前後が相場のようです。
当然ですが賞味期限を仮に6ヶ月とする場合は原則として実際に6ヶ月以上保存したものを検査して大丈夫である事を確認しなければなりません。

製造規模によって必要な資格がありますのでそのあたりも保健所で相談してください。

ネット販売のサイトはたくさんあります。
お住まいの地域の農協系、第三セクター系、商工会系などでコストの安いところもあるかと思います。
きのこの佃煮を最初から検索する人は少ないと思いますので楽天のような大手で始めるのは相当工夫が要ると思います。
手作りのきのこの佃煮というのなら自然食品や健康食品のサイトあるいは、地域の特産物を扱うサイトを利用されてはいかがでしょうか。

びん詰製造機械は食品加工機器ですね。食品機器とも言います。
食品加工機器のメーカーは中小企業が多いのでネット検索もままならない事が多いです。後々のメンテナンスも考えれば、お近くのメーカーか少なくとも代理店が近いところが良いとおもいます。
お住まいの都道府県庁にご相談されてはいかがかと。たぶん商工課か農業振興課あるいは創業支援センターのようなところが窓口になると思います。

びん詰食品の業界団体としては「社団法人日本缶詰協会」がびん詰も含んでいるようです。ある程度の情報は手に入ると思います
http://www.jca-can.or.jp/main.htm

個人でびん詰製造業許可を取られた方のブログを見つけました。
この方は一坪程度の製造室を自分で作られたようです。
http://plaza.rakuten.co.jp/okuyamajirou/diary/201006050000/

飲食店営業許可ではできませんが、
びん詰食品製造業許可があれば大丈夫です。
びん詰食品製造業の場合厨房とはいわず製造室あるいは製造場所などとと言います。

jas法、食品衛生法などの表示義務があります。
びん詰食品製造業許可も表示義務についても相談窓口は保健所です。

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