昨日、冷しゃぶを作りました。
そこでふと、豚肉をゆでた後の汁を捨てるのはもったいないかな?と思いました。
何か利用する方法はないでしょうか?
セコイ話ですみませんσ(^◇^;)

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A 回答 (5件)

野菜とご飯を入れて雑炊とかにしたら、いいダシが出てておいしいんじゃないでしょうか(^0^)

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しゃぶしゃぶのゆで汁は、しゃぶしゃぶ屋さんでもちゃんとスープにしてくれますよ。

セコくなんかないので安心してください(^^)v 
ポイントはよ~くアクをとり、透き通ったスープにすることです。
塩コショウで味付けして、シンプルにわかめスープなどにし、冷しゃぶと一緒に食べるといいですよ。
コンソメなどだしを入れなくても十分おいしいだしが出ています。簡単なのでぜひ試してみてください。
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この回答へのお礼

皆様、回答ありがとうございます。
お礼が遅くなって申し訳ありませんでした。
まとめてのお礼、お許し下さい。

ちなみに、濾してカレーを作りました。
美味しかったです。
今度は、皆様のアドバイスを順次、試してみたいと思います。

お礼日時:2005/07/06 12:09

間違いなく、ワンタンスープにしましょう!!!絶対おいしい!!よく作ります!!コンソメの素を入れて、ワンタンいれて、盛ったら、塩胡椒

を軽く上にふってみてください!!
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親子丼のだし汁として使ってみてはどうでしょうか?


冷しゃぶで、残った豚肉を入れても美味しいと思いますヨ。
自分は良く、親子丼に豚肉も入れて食べてます。
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それならスープか味噌汁が簡単です。


スープなら冷蔵庫にある野菜、ベーコンなどを刻んで入れて、塩コショウして、味が足りなければコンソメでも足してください。
トマトやジャガイモ、豆、パスタを入れるのもおいしいです。
いつもこうして使っています。

あと、うちのワンちゃんはゆで汁をもらうと狂喜します。
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お恥ずかしながら、私は1度しかしゃぶしゃぶを食べた事がありません。。。
1度食べた時は、しゃぶしゃぶ食べ放題のお店で食べたのですが子供が騒いでしまい落ち着いて食べる事が出来ませんでした。。。

しゃぶしゃぶの鍋には、お湯を入れればいいのでしょうか?だし汁なのでしょうか?だし汁だとしたら、だしのとり方も教えて下さい。
皆さんが入れている具は何ですか?「意外と、こんな具もあうよ」っていうのもあれば教えて下さい。
お肉は、しゃぶしゃぶ用と書いてあるお肉でいいのですか?
お店では人参もあった気がするけど、人参のような火の通りの悪い物は先に入れて煮込んでおいたほうがいいのでしょうか?
何をつけて食べてますか?お勧めのたれなども教えて下さい。手作りのたれを作ってるかたは、たれの作り方も教えて頂けると嬉しいです!
アレンジしてる方のお話も聞きたいです!
旦那が、鍋以外にもおかずを欲しがる人なんです。
しゃぶしゃぶにした時は、どんなおかずを出してますか?

質問ばかりで恐縮ですが、しゃぶしゃぶを1度しか食べた事ない私に色々と教えて下さい。
よろしくお願いします。

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お店では...続きを読む

Aベストアンサー

こんばんは。
No1の方の通り、鍋物のおいしい季節になってきましたね♪

我が家では、長ねぎ、えのき、まいたけ、お豆腐、白菜、くずきり(マロニーとかでもOKです)、を入れてます。
お湯でも、お野菜から出汁が出るのでいいと思いますが、昆布を3~5センチくらいに切ってそのまま入れています。

お肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用がいいと思います。
お箸で取って、少ししゃぶしゃぶして、赤みが多少残っているくらいがおいしいので、あんまり厚手だと、火の通りが遅くなってしまうので…。

タレはゴマダレ、ポン酢が多いですが、大根おろしを使っておろしポン酢にしています。
その際、あさつきがあるとよりおいしいと思います。
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ポン酢が苦手という場合は、昆布つゆなどでもおいしいです。

食べ終わったあとにおうどんも良いかと思うのですが、我が家ではそうめんを使います。
予めそうめんを茹でておいて、残ったお出汁を器にとって塩コショウで味を調えて、お鍋でさっと湯がいて食べるのです。
おうどんよりするするっと入るので、結構オススメですよ!
夏の余りのそうめんの消化にもなります(笑)。

付け合せのおかずは、お野菜もお肉も結構な量を食べれてしまうので、白和えやキンピラ、おひたしなどもいいのではないでしょうか?
私はししゃもを焼いたりもしています。

しゃぶしゃぶは灰汁も多く出るので、取りながら食べるのは大変だとは思いますが、これをこまめに除いておくと味がかなり違いますので、がんばって取ってくださいね!

こんばんは。
No1の方の通り、鍋物のおいしい季節になってきましたね♪

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お肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用がいいと思います。
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今度、おそば好きの彼におそば食べさせたいんですけど,それだけだと寂しいのでなにか合うおかず教えてくれませんか? 簡単なレシピも教えていただけたら、もっと嬉しいです。 メニューだけでもいいです。 お願いします。

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