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中村藤吉さんのようなぷるるのんとた抹茶ゼリーを作りたいです。 アガーを使う場合 水500にアガーどれ

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中村藤吉さんのようなぷるるのんとた抹茶ゼリーを作りたいです。
アガーを使う場合
水500にアガーどれくらいいれるのがベストですか？
レシピをみると、水500にアガー30、20.10があり混乱しています。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

以前良くアガーでレアチーズケーキの上部の飾りや水信玄餅などを作ってました。

(^^)

水250mlなら5g、水500mlなら10gで良いと思いますよ。

アガーはダマになりやすいのでそこだけ気をつけて、さいしょからさとうとアガーを混ぜておき、少しずつ混ぜながら加えていくと良いですよ。
「中村藤吉さんのようなぷるるのんとた抹茶ゼ」の回答画像1
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この回答へのお礼

ありがとうございます！

とても上手ですね✨️

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お礼日時：2023/03/26 11:15

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