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1年ぶりにクッキーを作ろうと考えております!

そこでバニラエッセンスについてですが・・・
バニラエッセンスを買って使用したのはきっと約1年前くらい。そのときに使用して以来ずっと使っていません。
そして今1年後・・・このバニラエッセンスを使用しても問題ないでしょうか?それとも体に害を及ぼす可能性はありますか!?使うのはほんの数滴ですから・・・なんかもったいなくて(涙

彼氏にあげるものなので、心配になりました。教えてください!

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A 回答 (1件)

賞味期限はあるかもしれませんが、気にしなくていいでしょう。

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この回答へのお礼

ありがとうございました!

お礼日時:2005/04/24 19:47

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Qバニラエッセンスの賞味期限。。。

お菓子作りはほとんどしないのですが
久しぶりにクッキーを作ろうと思い冷蔵庫に入れてあるバニラエッセンスの賞味期限を見たら2008・12月となっているのは問題無いのですが1度封を開けているんです。
しかも半年~1年前に使ったと思います。
香りは特別異常なかったのですが
封を開けて随分と経つので使用はやめておいた方が良いでしょうか?

Aベストアンサー

香りがあるのなら使って大丈夫でしょう。
そして、腐るようなものではないので(賞味期限はたぶん香りがとんでしまうということでしょう)。
うちの実家では、ひとつのバニラエッセンスのびんを私がモノゴコロついてから、成人するぐらいまで20年近く使ってましたから(笑)。
それでもちゃんと香りもついていたし、なにごともありませんでした。
私自身も今使ってるのは、たぶん3年ぐらい前に開けたものです。

Q★至急!教えて下さい!!!バニラエッセンスやラム酒の消費期限って???

こんにちは!いまからお菓子作りの材料を買ってこようと思います。

そこで、バニラエッセンスやラム酒の消費期限を教えて下さい。
一般的にはどれくらいもつのでしょうか???
家にあるのですが、いつのものなのか全く記憶にないのです。
もしかして2年くらい経っているかもしれません。

記載されている商品をお持ちのかた、是非教えて下さい。

宜しくお願いします!!!

Aベストアンサー

ラム酒等蒸留酒でしたら基本的に消費期限は有りません。
無いと思って良いと思います。

昔、航海に出る者達はその保存性の高さゆえに、水の代わりと
してたそうです。海賊がラム酒ばかり飲んでいるイメージが有りますよね。
あれをイメージして下さい。
尚、ポートワインと言って輸出向けのワインは蒸留酒と同様に
アルコール度数が高いのが特徴です。
これも、ワインが長い航海で痛むのを防ぐためです。

蒸留酒(スピリッツ)は大体40°、ポートワインは20°位だったと
思います。

Qバニラエッセンスについて

バニラの香りとか大好きでコーヒーとか
バニラエッセンスとか入れたくなりますが
なんとなく身体に悪そうで使えません・・・
バニラエッセンスを使うお菓子とかでも
結構量とか気になります。
オイルなのですか?
身体には影響はないのですか?
誰か教えてください!!
あと、お菓子の本とかでは「少々」
とありますが、それはどのくらいなのですか?
数滴、とかですか?
だれか、暇な方いらっしゃったら
教えてください。

Aベストアンサー

元パテシエのzohです。

バニラエッセンスはアルコールなどに香りの成分を溶かした物で、揮発性がある場合が多いです。本来は加熱しない物に使うための物です。
バニラオイルは植物油などに香りの成分を溶かした物で、しっかり焼くクッキーなどに使うための物です。しっかり焼いても香りが飛ばないようになっています。

コーヒーに入れるのでしたら、びんの蓋を取り、替わりに爪楊枝で蓋をして軽く振り、その爪楊枝でコーヒーを混ぜるくらいでもかなり香りがつきます。普通のお菓子に入れるときは、家庭で作る分量でしたら2、3滴です。

添加物等が心配でしたら、バニラビーンズを買って、アルコール度数の高いスピリッツ(ウオッカ等)に漬けて香りを抽出して、それを利用するというのも良いかも知れません。レギュラーコーヒーでしたら、コーヒー豆と一緒に小さく刻んだバニラビーンズをひとかけら入れるとか、切り開いたビンーズの中身をスプーンで少しすくい取り、それを入れるなどの方法もあります。

(元パテシエ←実は見習いまで…)

Qバニラエッセンスの賞味期限

こんにちは。
母が何年ぶりに手作りで焼き菓子を作ってくれると今作ってくれています。バニラエッセンスを入れていましたが、・・・・そのバニラエッセンスは私が小学校時代から見覚えのあるもので、値札も今は無きスーパーの値札。かれこれ30年くらいたっている使いかけの物です。
母に聞くと、大丈夫よー、、、、とは言いますが
大丈夫でしょうか。。。。すでに食材の中に数滴入れ込みました。

Aベストアンサー

とあるメーカーの建前(「Q.賞味期限について教えてください」への回答)
http://www.mikoya.co.jp/howto/faq.html

一般人の大丈夫だと言う意見
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa1349884.html

結論
食べてみてお腹をこわしたら捨てましょう。腹痛で苦しむかも知れませんが、死ぬ事はないですから。


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