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実家から家庭菜園で作った「くうしんさい」っていうほうれん草に似た野菜をよくもらうのですが、スーパー等で売られているのを見たことがありません。母いわく、「すっごーく栄養あるのよ!」ていうのですが、本当でしょうかね?いったい、「くうしんさい」にどのような栄養素があるのか、また健康効果についてもおしえていただけませんか?

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A 回答 (3件)

空芯菜(コンシンサイ)ともいいます。


通菜、カンコンなどとも呼ばれ、夏の盛りに収穫されます。
野菜の特徴はぬめりのある葉と、シャキッとした茎です。
ビタミンA・Cに富み、夏場に重宝な野菜です。
http://www.chimisai.co.jp/o_himitu.html

空芯菜のレシピもどうぞ。

空芯菜の炒め物
http://www1.odn.ne.jp/~coogarden/cooking/vegetab …

空芯菜(くうしんさい)とうなぎの炒めもの
http://www.housefoods.co.jp/openhouse/recipe/con …

空芯菜の炒めものとスープ
http://www.hat.hi-ho.ne.jp/fu-mi/ill-gohan/05kuu …

参考URL:http://www.chimisai.co.jp/o_himitu.html
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この回答へのお礼

ありがとうございました。いつもワンパターンのレシピだったので助かります。

お礼日時:2001/09/19 16:41

栄養はありそうです。


中国料理や沖縄料理が検索すれば出てきます。

くうしんさい 空芯菜 エンサイ アサガオナ

「エンサイ 料理」で検索 

参考URL:http://www2u.biglobe.ne.jp/~gln/55/5541/554110.htm
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この回答へのお礼

ありがとうございました。沖縄料理にも使うのですね。参考になりました。

お礼日時:2001/09/19 16:39

カロチン、鉄分が多く含まれるスタミナ野菜だそうで、エンサイという名前もあるそうです。

(^_^)
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この回答へのお礼

ありがとうございました。スタミナ野菜なんですね。なんかパワーつきそうですね。

お礼日時:2001/09/19 16:37

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