柿のシャーベット

柿のシャーベットのレシピを教えてください。

No.3 ベストアンサー 回答者： gomuahiru 回答日時： 2001/09/19 12:23

究極の「柿シャーベット」は生産地で木にぶらさげたままほっとくものです。

そのまま凍ってなかなかいけるらしい・・・です。

さて、ご自分で作られる場合のレシピです。
本格的なものは下の参考ＵＲLをご覧ください。

簡単なものはこちらです。
他の柿料理も載っています。

http://www.cypress.ne.jp/y-kitano/kakiryouri.htm
この場合でも、最後に「ブランデー」「ワイン」を垂らすとぐっと美味しくなるようです。

参考URL：http://www.pref.kagawa.jp/nousui/aji/2/z/083.htm

No.2 回答者： alc 回答日時： 2001/09/19 10:21

完熟した柿を冷凍庫に入れる。

凍ったら電子レンジでチン！するか、自然解凍で皮を
剥きます。
あとは半解凍の状態で混ぜ混ぜ！
で！出来上がり。

ポイントは「完熟柿」です！

No.1 回答者： yasya 回答日時： 2001/09/19 10:18

こんなものでもいいのでしょうか？

市販のバニラアイスに細かく刻んだ柿を混ぜ、もう一度凍らせる。
乳脂肪分の少ないものを使うとシャーベットのようになる、
と書いてありました。
ご希望に添えるかどうか分かりませんが、
参考までに・・・。