No.5ベストアンサー
- 回答日時:
コンニャクは、固める際に水酸化カルシウムを用いるのでどうしても独特の生臭さがあります。
近頃は様々な工夫で匂いの少ないコンニャクも出回っていますが、昔はそうではありませんでした。その生臭さが甘い味つけに合わないことが原因ではないでしょうか。味噌や醤油で煮て匂いを消して食べることが多かったのだと思います。
No.4
- 回答日時:
昔は砂糖や甘味料が豊富になかったからです。
砂糖が出来た最初の頃は、薬として使われてたほどです。
醤油すらなかった江戸初期は、お寿司や刺身は塩汁(塩を水で溶く)で食べていました。
千葉県(銚子)で大豆から醤油が作られて、日本の食文化は大きく変わったぐらいです。
江戸前なんちゃらは、銚子で醤油が作られたから定着したとも言えます。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
-
フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
あなたが普段思っている「これまだ誰も言ってなかったけど共感されるだろうな」というあるあるを教えてください
-
映画のエンドロール観る派?観ない派?
映画が終わった後、すぐに席を立って帰る方もちらほら見かけます。皆さんはエンドロールの最後まで観ていきますか?
-
海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
帰国して1番食べたくなるもの、食べたくなるだろうなと思うもの、皆さんはありますか?
-
天使と悪魔選手権
悪魔がこんなささやきをしていたら、天使のあなたはなんと言って止めますか?
-
刺身って生の魚を切ってるだけで味付けとかないですが、美味しいか不味いかにはどんな違いがあるのですか?
その他(料理・グルメ)
-
日本ではなぜムール貝をあまり食べないのでしょうか? 高いから? あまりとれないから? なじみがないか
食べ物・食材
-
昭和って大昔ですが、なんで当時の人はまだ生きているのでしょうか?
歴史学
-
-
4
え、、、山椒の実って、、、下処理して使うものですか??昨日、糠床に洗った山椒の実そのまま全部入れて混
食べ物・食材
-
5
夕飯代 予算500円 5人分
食べ物・食材
-
6
20人前の鮭豚汁を作りました。 美味しそうでしか?
レシピ・食事
-
7
選挙では候補者と自分の名前を書けばいいんだよね?
政治
-
8
日本はなぜデジタル化が遅れたのでしょうか?先進国から脱落します。
社会学
-
9
牛肉ってどうやって調理するんですか?油が多すぎると思います。 焼いて食べようと思うのですが、どうした
レシピ・食事
-
10
猫の散歩を見ないのはなぜ?
猫
-
11
これってなんに使うものなの?知ってる人
その他(暮らし・生活・行事)
-
12
袴田事件の袴田さん死刑判決ってやばくないですか?どう考えてもおかしくないですかね?(・д・。)
事件・事故
-
13
ゆうパックが届くお知らせが来ましたが、 身に覚えがありません。内容は衣料品と書いてありました。 引受
郵便・宅配
-
14
中卒ドカタに絡まれたんですが、被害届出したら警察動いてくれますかね?
事件・犯罪
-
15
蓮根と蒟蒻ってこの世から要らないと思いませんか?
食べ物・食材
-
16
ステーキをわざわざ外で食べる意味が分かりません キッチンレスの家なんですか?
食べ物・食材
-
17
専業主婦って本当に楽ですよね。 子ども2人いて、専業主婦です。 世の中では、専業主婦は大変だ なんて
子育て
-
18
飲食店で働いてるんですが、客に怒られました
飲食店・レストラン
-
19
秋田県人ですが、納豆発祥の地は秋田というのは皆さん聞いたことがありますか?
食べ物・食材
-
20
チャーハン塩と醤油以外どんな調味料使いますか?
食べ物・食材
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
甘酢あんかけを作りました! 調...
-
歯ごたえのないらっきょう食べ...
-
自家用車(軽自動車)に砂糖を...
-
和三盆の代わりに
-
珪藻土スプーンを砂糖に入れて...
-
家の近くのパン屋さんでよくメ...
-
コーンフレークとコーンフロス...
-
クレームブリュレを作る際に,...
-
砂糖の量り方
-
ビッグロシアというパン
-
ホメオパシーの砂糖玉(レメディ...
-
どうして日本人は昔からコンニ...
-
ヨーグルトの砂糖を使うとケー...
-
あずきを煮たのですが、保存期...
-
さとかれってどういう意味ですか?
-
たんこぶ
-
調理用の砂糖がガチガチに固ま...
-
一週間程前にわたあめを買った...
-
ドーナッツとかいうデブがニッ...
-
粉糖って自分で作れます?
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
自家用車(軽自動車)に砂糖を...
-
一週間程前にわたあめを買った...
-
コーンフレークとコーンフロス...
-
焼き芋に砂糖をかけてバーナー...
-
あずきを煮たのですが、保存期...
-
歯ごたえのないらっきょう食べ...
-
豆腐もち作ったのですがなかな...
-
和三盆の代わりに
-
砂糖の量り方
-
ピーマンと牛肉を
-
甘酢あんかけを作りました! 調...
-
角砂糖の賞味期限 いつのか全く...
-
さとかれってどういう意味ですか?
-
バニラアイスを作りたいのです...
-
砂糖を溶かすとコーヒーの温度...
-
珪藻土スプーンを砂糖に入れて...
-
クレームブリュレを作る際に,...
-
差し入れについて 今度、知人が...
-
りんごの重量の40%の砂糖をいれ...
-
梅ジュースの砂糖が沈殿しています
おすすめ情報