渓流でのイワナの卵の食べ方 渓流釣りに泊まりで行くとたまに外観を見るからに卵を持ったイワナが釣れます

渓流でのイワナの卵の食べ方
渓流釣りに泊まりで行くとたまに外観を見るからに卵を持ったイワナが釣れます。
いつもリリースしますが、一度くらい卵を食べてみたいのですが、その場で食べるにはどのような処理をすればよいでしょうか？
さすがに生は怖いですよね？

No.3 回答者： appoppa 回答日時： 2024/08/29 10:24

渓流のイワナは寄生虫がいるので生食は厳禁です

卵には寄生虫はいないとされてます
酒で洗って数分漬け　きれいに洗ってわさび醤油で食べる、本来は出汁で3日ほど漬ける。

No.2 回答者： dpclovefukooka01 回答日時： 2024/08/29 07:47

以前、産卵時期にヤマメの養殖場で経営する食事何処でヤマメのいくらを食した時に作り方を教えてもらい５匹購入して、家で作ったら結構いけました

メモ書きは紛失しましたが、URLで良かったらアップしておきます
https://all-night-fishing.com/post-626

No.1 回答者： AR159 回答日時： 2024/08/29 07:01

川魚は寄生虫を持ってることが多いので、焼く必要があります。