No.3
- 回答日時:
>IH調理器で魚や肉や餅などを焼けますか???
焼ける道具はあります。
IHは直火と違い「調理器具が電磁誘導でエネルギーを得て発熱」します。
なので正確には「焼く」でなく「調理器具を介しての加熱」となります。
100℃以下で煮汁に浸った状態なら「煮る」ですが
それ以上なら「焼く」に相当する調理ができます。
とはいえ、発熱するのはその調理器具なので、基本下面に接した部分しか
加熱できません。
オーブンやグリルのように上面の空間からの加熱はできないので、
それなりの仕上がりになります。
まぁ「フライパンで焼く」感覚といえばよろしいかと
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