No.4
- 回答日時:
我流ですが、
肉は酒・醤油・ニンニクで下味をつけ、炒めておきます。
麺は袋ごと電子レンジで温め、酒大匙1、醤油少々を袋に入れ、麺にも下味をつけます。
麺の両面を(ほぐさないで)焼き色が付くまで炒め、次に野菜を麺の下に入れ蒸し焼き状態にします。
野菜に火が通ったら麺をほぐしながら、野菜と混ぜ、肉を入れ、最後にソースを入れ、全体にいきわたるようにします。
ソースは 塩味・醤油味・ソース味・コチュジャン味などいろいろ。
ポイントは麺に焼き色がついたところとそうでないところがあること、肉に下味をつけること この2点です。
No.3
- 回答日時:
ソースも作りますか。
ソース 酒 大匙2
水 大匙2
オイスターソース 大匙1.5
ウスターソース 大匙1.5
砂糖 小匙1
塩胡椒 適宜
カットした豚バラ肉とキャベツをフライパンに油を引いて炒めます。肉、野菜のジュンで入れます。
そこに解した中華麺を2玉入れて炒めます。
予め合わせておいたソースを上から掛けてソースがいきわたるよう炒めます。
お皿に盛り付け、青のりがあれば振りかけます。
紅ショウガもあれば添えます。
ソースがついている焼きそばの麺を購入するのが簡単です。
No.2
- 回答日時:
野菜が炒め終わったら、さらによけて、
麺を炒めます。
ここでそばについている
粉末調味料をかけ、ウスターソース等で
味を調えたのち、
よけておいた野菜を投入し、
さっと混ぜ合わせば完了です。
べたつかず、
それぞれの食感が楽しめます。
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