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映画「大脱走」で、捕虜がジャガイモを大量に使って、捕虜施設内で酒を作るシーンがあります。
(たしか、字幕には”焼酎”と出ていたと思います。もしかしたら日本式の焼酎ではなく、英語セリフの”スピリッツ”を、日本人向けにわかりやすく”焼酎”、と訳した可能性はあります)

この映画、大体の内容は史実に沿って作られた、ということですが、
捕虜が看守の目を盗んで、捕虜施設内で焼酎を作るなんてことは出来るのでしょうか?
酒の造り方はあまり詳しく知りませんが、焼酎となると蒸留酒ですから、
蒸留のためにアルコールランプとかを使う必要があると思います。

火気を使うことは火事防止やそれに乗じた脱走などを防ぐためにも、捕虜にはそう簡単に(というか絶対に)火気を使わせない、入所時にライターやマッチなどは全部没収されていると思うのですが・・・

(まあ、それを乗り越えて、ありあわせの材料で火付けの道具を作った、という設定なのかもしれませんが。眼鏡を使って太陽光で種火を作る、とか)

限られた道具類で酒(焼酎)を作る方法を教えて下さい。

A 回答 (6件)

映画『大脱走』の原作はポール・ブリックヒルの本です。

図書館や古本屋で探して読むと実際のところどうだったのか分かるのでは? ちなみに映画のキャストの中には脱走作戦の当時ここに収容されてた俳優もいたそうです。
https://en.wikipedia.org/wiki/The_Great_Escape_% …

デイリー・ミラー紙のサイトには実際に捕虜収容所で酒を密造してた話の記事がありました。
https://www.mirror.co.uk/news/uk-news/pows-used- …

日本でもどぶろくを家庭とかで密造してたなんて話もありますよね。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AF%86%E9%80%A0 …
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A9%E3%81%B6 …
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

お礼日時:2024/09/22 11:05

>>気付け薬として持っていたウィスキーを、入所時の身体検査、私物没収をかいくぐって捕虜舎に持ちこんだ、とか。



お酒の中には、麹も酵母ももはや居ません。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

>お酒の中には、麹も酵母ももはや居ません。

ああ、そうですね、ウィスキーはたしか蒸留酒ですから蒸留の過程で加熱して、それで発酵するための菌は死んでしまいますね。

お礼日時:2024/09/20 21:08

無理です。


アルコール発酵と言うのは、糖をエネルギー源にして活動してアルコールを老廃物として排出する酵母菌が必要。

さらに、じゃがいも澱粉を加水分解して糖にするには麹菌が必要。

両方揃わないと不可能。

世の中、穀物から作る酒は皆同じ。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
なるほど、菌を用意しないとダメなんですね
何らかの形で種菌を手に入れた、ということはないでしょうかね?
例えば、衛生兵が捕虜になって、気付け薬として持っていたウィスキーを、入所時の身体検査、私物没収をかいくぐって捕虜舎に持ちこんだ、とか。

お礼日時:2024/09/20 20:37

不可能ではないですね。


史実でも映画でも、暖房用のストーブあり、その下にトンネルの入り口を設置していました。そのストーブで加熱すれば蒸留酒も作れます。
空軍の収容所はゲーリングの管轄ということもあってゲシュタポやSSもなかなか手を出せない治外法権があり、かなり自由が認められてきました。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

たしかに捕虜舎にストーブがありましたね。
捕虜を信頼していたのか、それとも寒すぎてストーブがないと凍死者がでるので人権上、ストーブを設置せざるを得なかったのかはわかりませんが・・・

お礼日時:2024/09/20 18:58

現実的には獄中で作るなら蒸留酒じゃなくて醸造酒でしょうね。

劇中でわざわざムーンシャインに拘ったのはアメリカらしさを強調したかったのではないかと推測します。

蒸留器は自作。当時のアメリカ人に密造酒の蒸留器の知識があるのは不思議じゃないのでよしとして、火は盗んだマッチかなにかを使ったんじゃないでしょうかね。調達係のスリみたいなやついましたよね。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

たしかに映画の中でいろんなものを調達する人が描かれていましたね。

お礼日時:2024/09/20 18:56

史実に沿って作られても 完全コピーではありません


ノンフィクションの部分もあります
昔は手作り焼酎
発酵したもろみを単式蒸留器に入れて加熱して出てきた水蒸気を冷却して純度の高い焼酎を作っていました
たしか 映画の中でも描いていた気がします
どぶろくも昔はご飯を口の中で間で吐き出して発酵させてお酒にしています
日本は酒税法があるので
自家製のアルコール飲料製造は違法です
酒類の製造免許を受けないで酒類を製造した場合、10年以下の懲役、または100万円以下の罰金のほか、製造した酒類、原料、器具等の没収という刑事罰に処せられます(酒税法第54条第1項、第4項)。 また日本では、無免許の場合、自己消費目的であっても酒類を製造することができません。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

お礼日時:2024/09/20 18:54

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