ごま豆乳鍋に合うのは、豚肉か鶏肉か。 また、鶏胸肉で作ったクリームシチューは美味しいのですか？パサパ

ごま豆乳鍋に合うのは、豚肉か鶏肉か。

また、鶏胸肉で作ったクリームシチューは美味しいのですか？パサパサしませんか？

質問者からの補足コメント

• みなさん回答ありがとうございます。
  
  ごま豆乳鍋に、豚肉も鶏肉も両方入れるのはどうでしょうか？

    補足日時：2024/12/09 08:54

No.3 ベストアンサー 回答者： kirara-ki 回答日時： 2024/12/08 13:58

鶏むね肉は、塩麹に漬けてから焼く、カレーの時はヨーグルトに漬けてから焼くなとすると柔らかくなります。

他にもブレイン液（砂糖水）に漬けるなどいくつか方法があります。
https://delishkitchen.tv/articles/2585

胡麻豆乳鍋でしたら豚肉がいいと思います。
ビタミンＢ1強化鍋ですね＾＾

No.4 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2024/12/08 15:11

＞また、鶏胸肉で作ったクリームシチューは美味しいのですか？パサパサしませんか？

普通に作ればパサパサします。
魔法水（ブライン液）に１時間ちょい漬けてから作り、あまり加熱過多にしなければ柔らかくジューシーなクレームシチューになりますよ。

鶏胸肉のブライン液の作り方でwebがYouTubeで検索ささてください。
いろんな作り方が。

No.2 回答者： ピクセル7 回答日時： 2024/12/08 13:47

豚肉ですね。

鶏肉はやっぱり水炊きが美味しいです。
ちなみに、胸肉もそんなにパサパサはしてませんよ。

No.1 回答者： phj 回答日時： 2024/12/08 13:41

＞ごま豆乳鍋に合うのは、豚肉か鶏肉か。

個人的には豚肉だが、鶏でも薄めにスライスしたらおいしい。

＞また、鶏胸肉で作ったクリームシチューは美味しいのですか？パサパサしませんか？

別に問題ないと思いますが、なるべく胸肉の柔らかさを失わないように作る方がおいしいです。
　どうしてもぱさぱさになるなら、むしろ細かくしてしまったほうがいいかも（好みですが・・）