モヤシを美味しく食べる方法を教えてください。

モヤシを美味しく食べる方法を教えてください。

No.16 ベストアンサー 回答者： d-d-g-p2 回答日時： 2024/12/30 13:32

モヤシ＋調味料だけのもやし炒め、数十年作り続けています。

新鮮な細いほうのモヤシがお勧めです。

美味しく作るのにコツがあり、それは一気に加熱することです

①モヤシを洗い→ザルに
②ザルにあるモヤシが若干ぬれている状態の内に塩、胡椒適量を振る
③高温に熱したフライパン（出来れば中華鍋）にサラダ油適量
④ザルのモヤシを投入し→酒適量を入れ→蓋をする
⑤20秒～1分蒸し炒め状態にする（蓋をしたまま2～3回振るが、中華鍋ならやりやすい）
⑥蓋を開け、醤油、またはオイスターソースを入れ火を止め混ぜる（振る）
（醤油、またはオイスターソースは両方入れると良し）

コツは、
モヤシ以外の具材は入れない。
必ずモヤシ一袋づつ炒めること。
④を手早く（数秒で）すること。
④で蓋をしてから⑥までの途中、絶対に蓋を開けないこと。（ここ重要です）
炒める時間は、火力、フライパン等の種類によりますので、何度かお試し下さい。

若干、固めに仕上げると、絶妙なモヤシ本来の風味、歯ごたえが味わえます。（炒めすぎても風味は良いですので、ご安心ください）

スーパに行って、新鮮な細いほうのモヤシと目が合うと、ついつい作ってしまいます。

この回答へのお礼

お礼日時：2025/01/01 16:49

No.18 回答者： taichanbass 回答日時： 2024/12/31 10:49

塩、コショウで油いためをして、インスタントラーメン味噌味の上に乗せる＾＾

No.17 回答者： jimasiro 回答日時： 2024/12/30 15:25

もやしはそれこそクセがないので何にでも合います。

なので自分の好きな味や素材と合わせれば美味しいと思えるものです。カレーが好きならカレーパウダーで和えるとか炒めるとか。チーズが好きなら炒めて仕上げにチーズを乗せてチーズ焼きとか。

No.15 回答者： 忍たま03 回答日時： 2024/12/30 12:42

個人的なもやしとニラとレバーを炒めて

オイスターソースで味付けしたら
美味しいと思いますよ。

No.14 回答者： 忍たま03 回答日時： 2024/12/29 10:43

野菜炒めはどうですか？

冷蔵庫にある野菜を適当に炒めて
中華味やオイスターソースで
味見しながら足していけば
結構美味しいと思いますよ。

No.13 回答者： ピクセル7 回答日時： 2024/12/25 08:13

レンチンした後にカルディのサラダの旨たれを掛ければ絶品。

No.12 回答者： ボンタ1 回答日時： 2024/12/24 15:37

２分レンチンして醤油マヨで。

実に美味いです

No.11 回答者： ID非公開ID 回答日時： 2024/12/24 11:03

カレーとモヤシのナムル。

ひげねは取る。
カレー粉も使う

No.10 回答者： ryuto69 回答日時： 2024/12/24 00:21

生

No.9 回答者： sukopon 回答日時： 2024/12/23 14:43

炒めて醤油かけて食う