No.3
- 回答日時:
大きめのしいたけの軸は食べられます。
ただ根元の部分(石づき)は固いので切ってください。
No.5ベストアンサー
- 回答日時:
シイタケが一村一品の大分県人より☆
大分では普通に食べてますよ。皆さん書かれているように先の固い部分(色が違ったりしますよね)は切り落として細く切って炒めても美味しいし、お吸い物にも入れてましたよ。
No.6
- 回答日時:
しいたけの傘ではない部分は、「じく」と呼び、食べることができます。
ただ、じくの先についている、「いしづき」という、かたい部分は食べられませんので、切ってから使用してください。じくは、傘と同じように、縦に薄切りをして使用するといいでしょう。傘よりは少しかたいですが、美味しく食べられます。
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