A 回答 (5件)
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No.5
- 回答日時:
食べ物にはGI(いわば血糖値の上がりやすさ)があり、消化・吸収がゆっくりになる食べ物ほどGI値が低くなります。
どんな食べ物なら消化・吸収がゆっくりになるかというと、ひとつには食物繊維が豊富なものです。ブドウ糖が多く含まれる食べ物ほど吸収がよくて、血糖値が早く上がりやすいわけ。
そのため、何を食べるにしても、食事のいちばん最初に野菜など食物繊維が豊富なものを食べると、血糖値の上昇が緩やかになり、健康にいいんです。
旅館などに泊って夕食(和食)に料理が出て来ると、ご飯はいちばん最後になっているでしょ。あれは理に適っているわけ。
No.4
- 回答日時:
内科医に、ごはんは食物繊維も豊富なので、よーく噛んでゆっくり食べればいいですよ、とす数ヶ月前にニコニコしながら指導して頂きましたよ。
医師にも、患者の状態にもよるのだと思いますけど。
なので、ごはんは緩やかにって話は、全く間違いではないですね。
美味しく健康に安心して食べたいですね。
No.3
- 回答日時:
パンは小麦にブドウ糖という糖分が多く含まれています。
ブドウ糖は体に吸収されやすいので、
ご飯に比べて急速に血糖値が上がりますよ。
https://health2sync.com/ja/blog/diabetes-low-car …
GI値は食パン95・白米88となっており、食パンの方が高いのです。
ですから、ご質問者さんが聞かれた話は嘘ではありません。
No.1
- 回答日時:
食後の血糖値上昇について、「高GI食品」というものがあります。
高GI(グリセミックインデックス)食品とは、
食品を摂取した後に血糖値が急激に上昇する食品。のこと。
この中には、食パンはもちろん、白米も含まれます。
>朝食にパンを食べると、血糖値が急上昇し、
>ご飯は緩やかに上昇すると聞きました。
つまり、聞いたこと自体が間違い。誤りです。
したがって、仮説も成り立ちません。
炭水化物が多く含まれる食品は、吸収されやすく
GI値が高い。
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