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ワサビの葉は辛いか？

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  • 質問者：白田川一
  • 質問日時：
  • 回答数：4件

農産物に関する質問です。
ワサビと言うと、特に【茎】部分がやたらに辛かったりしますよね。
では同じワサビでも、【葉】部分は辛くないのでしょうか？


当方、ワサビの栽培が盛んな伊豆半島にて生誕しました。

質問者からの補足コメント

  • 私は辛いのが苦手です。
    ワサビは結構癖があり、変にツーンと来たりして、わさびアレルギーな部分が私にはあるのです。

      補足日時：2025/03/16 14:52
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A 回答 (4件)

No.2ベストアンサー

  • 回答者： offfy
  • 回答日時：

辛味はあまりなかったと思います。


味付けし加工して食べたりしてるはずです。
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No.4

根っこ程ではないけど、辛みもありますよ

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No.3

わさびの宝庫の信州住まいです。


葉わさびも作り方によりとても辛く作れますよ。

洗って水を切り3センチほどにカットしたわさびの葉を塩と砂糖（辛さをだすため砂糖は必須なのです）で揉み、しっかりしたタッピーに移し熱湯を注ぎ入れてしっかり蓋をしてタオルなどで包んで極力ゆっくり覚ますように密閉しておきます。

冷めて翌日あたりに醤油とおかかを掛けてつまみに。
「ワサビの葉は辛いか？」の回答画像3
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No.1

辛いです！


　
https://natural-essay.jp/recipe/hawasabi_howto.h …
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