カレーソースの作り方は,これでいいですか？

カレーソースの作り方は、これでいいですか？
①厚手の鍋に、オニオンアッシェ、生姜アッシェで香付け。
②オニオンアッシェ（適量）を入れ炒める。
③豚肉（適量）を入れ炒める→人参（乱切り）を入れ炒める。
④玉葱（乱切り）を入れ炒める→赤ワイン（適量）を入れる。
⑤水（適量）とブイヨン（適量）を入れる。
⑥カレールーを入れる。ルーが溶けたら煮込む。

No.2 回答者： localtombi 回答日時： 2025/04/07 18:41

これってカレーソースではなくて、カレーじゃないの？

しかもル―だしね・・・
カレーソースは、小麦粉、カレー粉を使います。
それと肉や人参は入れません。

ちなみにカレーの作り方だったら、①にはニンニク＆しょうがのみじん切りを入れて炒めた後に、玉ねぎを入れる。
本格的にしたいなら、みじん切りをあめ色になるまで炒める。
その後　肉だけど、別フライパンで焦げ目がつくまで炒めて鍋に投入。
人参とトマト、赤ワインは好みで・・・
コクを付けたかったら、チョコレート１片を投入。
人参に火が通ったら、いったん火を止めてルー・・・
ル―は、違うメーカーの違う辛さ同士を混ぜた方が、味が複雑になっておいしいです。
例：ハウスジャワ甘口＆ＳＢゴールデン中辛・・・とか

この回答へのお礼

お礼日時：2025/04/07 19:54

No.1 回答者： ピクセル7 回答日時： 2025/04/07 18:23

①と②はなくてもいいですね。

この回答へのお礼

お礼日時：2025/04/07 19:54