黒いドミグラスソース？

赤茶っぽくない、黒っぽいドミグラスソースをつくるにはどうしたらいいんですか？赤っぽくなるのと黒っぽくなるのと、なにが違うんでしょうか？宜しくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： knj9999 回答日時： 2001/09/25 14:56

黒っぽいとおいしそうに見えますね。

私の場合はコーヒーやチョコを入れます。コクが出ておいしくなります。

この回答へのお礼

いれましたよ～♪まさに一味違うレシピ、ですね。入れる前はけっこうびびってたんですが。いいこと教えてくれてありがとうございました！

お礼日時：2001/09/27 17:05

No.2 回答者： shroieri 回答日時： 2001/10/04 23:02

洋食屋さんで聞いた小技ですが

八丁味噌とみりんを少々
笑われること覚悟ですが
試していただければ深いコクとともに、劇的に
納得できます

ただ
入れすぎると卓袱台返しを喰らう恐れが・・・くどくて

この回答へのお礼

八丁ミソとみりんですか、、、しかし、劇的に納得できると言うなら試してみます！ちょっとずつ味を見ながらやってみます。貴重なごいけんありがとうございました。

お礼日時：2001/10/05 21:19