アウトドア初心者です。
バーベキューと言ったら、鉄板で牛肉を焼いて、野菜も焼いて。。か、カレーを作るくらいしか、思い当たらなくて、秋だし、きのこくらい追加して今度の日曜日にやろう!!と言う事になったのですが、なんか牛肉が心配です。気にすんなと旦那は言ってますが、やっぱり心配です。
豚や鳥でも、子供達も美味しく食べれる料理を教えてください。
この、カテゴリーでスペアリブは、みました。ぜひ、やってみたいです。
その他、なんでも、結構ですので、お願いします。

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A 回答 (11件中11~11件)

狂牛病ですか?


あれって、骨髄、頭、回腸以外は安全ですよね?
何をそんあに心配なさっているんですか?
鶏肉だてタイ産の一部には耐性菌が繁殖しているわけで・・・
国産鶏を購入したところで、タイ産鶏肉に触れた手で触れば同じ事。

仔牛の脳カレーや、ホルモン焼、骨髄ゼリーを食する訳じゃないんですよね??
何故そんなに気にするのか不可解です。

でもどうしてもとおっしゃるなら、豚で良いんじゃないですか?
豚と牛の食し方は基本的に同じですよ。
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Q鉄板で焼きうどん

こんど、学校祭で「焼きそば&焼きうどん」の担当になりました。
鉄板で焼きうどん…というのは、難しいです。
べとべと鉄板にひっついてしまうので、なかなかうまく焼けません。

なにか、コツとかありますか?
焼きうどん用のうどんは、少し高価で…つかえないのです。。

Aベストアンサー

やはりなるべく高温にした鉄板で炒めることですね。
出来るだけ素早く。

袋入りのゆで麺を使うのだったら
依然やった裏技としてはゆで麺を袋ごとお湯などで温めて置いて炒める時間が少なくて済むようにする物があります。

また、醤油やソースが鉄板に付いているとくっつきやすいので時々お湯か水で濡らした布巾で鉄板を拭いてやると良いですよ。(布巾をこてで押さえて拭けば熱くないです)

Q鉄板焼肉の焼き方と美味しいお肉の見分け方について。

鉄板上で焼き肉する場合のこつを教えてほしい。
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また、美味しい焼肉用のお肉の見分け方について教えてほしい。
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よろしくお願いします。

Aベストアンサー

なるべく水分を保持したいためだと思います。特に水分が流れ出すと、旨みも同時に失われますので、最初に表面を焼き固めるという方法は(古典的ではありますが)一般的です。 丸めて焼くというのも火を通しすぎないための手法だと思います。 肉は種類によって焼き方も異なりますし、ある意味、好みによっても異なるとは思います。
http://nikuyakisoken.jp/zeppin/category2.html

個人的には、薄めの肉は、そこまで温度を上げずにさっと両面色が変わる程度に焼いてすぐ食べる。
ステーキの場合は表面を高温で焼いて、あとは中心温度が63~65度になるくらいまでなるべくじっくり火を通すというのがお勧めですが、、、私は、めんどくさいのでフライパン+オーブンを使います。

美味しい肉は、高い肉を買うのが常套手段。 OKストアでは、比較的美味しい牛肉がそこそこ安くっていますが、最低100g500円以上はします。

Q美味しいスペアリブが食べたい

豚のスペアリブ 簡単で美味しい作り方教えて
今度バーベキューの時に豪快に焼きたいのですが
下味付けがわかりません 焼き方もついでに

Aベストアンサー

皆さんがベーシックな作り方を紹介しているので、豪快編を...。

私が川原でBBQするときで、スペアリブを作ったときは、オレンジマーマレードに味見をしながら醤油を入れたのにつけて、網でガンガンやいちゃいました。(生でなければいいだろう!くらいの勢いで焼いちゃいました。)

色々、調味料を持っていくのは大変なのですが、マーマレード一つで、酸味も甘味も補えるので、後は醤油だけでかなり美味しかったですよ。
お試しあれ!

Qバーベキューでするスペアリブとタンドリーチキンの味付け

今月末初めてバーベキューをします。

スペアリブのてりやき(?)を勧めている方が多かったので、作ってみようと思っています。
検索してみたのですがレシピが様々なので、おすすめのスペアリブレシピがあれば教えてください!
甘さとしてママレード、ハチミツ、メープルシロップ、砂糖でどれがお勧めですか?
焼き肉もする予定です。
タンドリーチキンはレシピがよく分からなかったので一から教えていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします

Aベストアンサー

大人向けにはママレードです、仄かな苦味が利いてビールに最高です。
子供もいるのなら蜂蜜が無難です。砂糖はべたつきます。メイプルシロップは癖があります。
ダッチオーブンもって行くのならコーラ煮もお薦めです。
http://chiba.cool.ne.jp/samhome/DO-8.htm
タンドリーチキンはいかのURLで

参考URL:http://shuu1.milkcafe.to/camp/cook_ch_tandoorichicken.htm

Q東京でアウトドアに適した場所

川辺以外で東京都内で、アウトドアやキャンプに適したオススメの場所を教えて下さい。

緑があって水場があって車を停められるところである程度広い場所があれば理想です。

Aベストアンサー

大田区城南島のキャンプ場。
羽田を離着陸する飛行機を眺めながらのおやすみなさい、です。
http://www.boxos.com/campweb/cw04502.html

江東区のキャンプ場。
http://www.tptc.co.jp/park/wakasu/tabid/402/Default.aspx

都内ではないですが、葛飾区のすぐとなり。
千葉の江戸川沿いにある、清水公園はかなりおすすめ。
出発地点はわかりませんが、都内と同じ程度の距離じゃないでしょうか。
http://www.shimizu-kouen.com/


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