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こんにゃくのおいしい食べ方を知っている方
教えて下さい☆おねがいします!!

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A 回答 (8件)

私の開発した、「糸こんにゃく酢醤油食べ方法」を紹介します。


こんにゃくカレー、こんにゃくうどん、こんにゃくラーメンに挑戦して、失敗しましたが。これは大成功でした。
糸こんにゃくを茹でてザルに上げ、ちょっと砂糖を加えた甘めの酢醤油につけていただきます。(水炊きのように)
ポン酢のさっぱりで、バンバンいけます。。
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こんにちは。

はじめまして。

ダイエットのために私が考え出した料理が、以下のこんにゃくサラダです。

 刺身コンニャクを薄切りに一口大に切る。わかめを水で戻し、一口大に切る。乾燥した角寒天を洗って柔らかくし、一口大にちぎる。
 コンニャク、わかめ、寒天を和える。ノンオイルドレッシングのあおじそをかけて食べる。

簡単で、おいしいと教えた人には好評でした。
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kana01068さん、こんにちは



コンニャクのステーキは如何でしょうか。
水気を切ったコンニャクに鹿の子状に切れ目を入れ
フライパンにマーガリンを入れて裏表焼き、醤油をジュッとかけて出来上がり。

味噌おでんも美味しいです。
味噌、砂糖、酒をあわせ湯せんしたものを、三角に切って茹でたコンニャクに絡めて出来上がり。

5mm幅の千切りにして、フライパンで乾煎りし、酒、醤油をまわしい入れ、最後に七味を麩振って、お酒のおつまみやお弁当のおかずに最高。明太子を塗しても良く合います。
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下のURLにはコンニャク料理のレシピが8種類ほど載っています。


http://www.asahi-net.or.jp/~BG3K-OOHR/ko1.html
_________________

私の料理:大雑把な男の料理です。

こんにゃくステーキ:片面ずつ、包丁をコンニャクの厚さの半分ほど迄、[同じ方向]から斜めに切れ目を入れます。

そうすると裏表、包丁の目が逆になりますが、醤油とお酒を適当に振りかけしばらく馴染ませ、それをフライパンで自分の好みの

オイルで片面3分ずつ焦げ目がつく程度に焼きます。醤油味は中まで染み込んでいませんから、食べる時適当に醤油をつけます。
_________

もう一つはコンニャクを短冊の半分に切るか、最初から指で細かく適当に千切り、薄くごま油を引いたフライパンで醤油を加え

ただヒタスラ空煎りするというだけの物です...最後にし一味または七味唐辛子を振りかけます。

参考URL:http://www.asahi-net.or.jp/~BG3K-OOHR/
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糸蒟蒻をパスタの代わりに使うと良いですよ。


又普通の板状の蒟蒻を使う時は、両面に細かく切り込みを入れると味が染みこみ易いので、いつもより薄味にしても美味しく食べられます。
薄味にすることで、塩分や糖分を押さえる事が出来ます。
蒟蒻のきんぴらもお勧めです。
普通のきんぴらより、唐辛子を多めに使い、他の調味料は少な目にします、唐辛子が利いているので、薄味でも美味しく食べられます。
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ダイエット用でしょうか?


かわったところでは、こんにゃくのシチュージャガイモの変わりに入れる・・・といった風ですが、おいしいです。下茹でしてから入れてください。
http://www.konnyaku.com/recipe/

トーフステーキのミートソース
材料は、板こんにゃく、きのこ(しめじ、まいたけ、えのきなど何でもOK)トマト(水煮でもOK)ミートソース
1板こんにゃくに片栗粉をつける
2フライパンを熱しサラダ油少々で、1のこんにゃくを焼く
3きのこを炒めトマトとミートソースを加えてソースを作る
4焼いたこんにゃくに3のソースをかけみじん切りにしたパセリをのせる

変わったところでは、

白いさしみこんにゃくを薄切りにし、梅干しの汁につけます。一晩・・・。
ピンク色になるのですが、おいしいです。(変わってますよ)それにあれば梅干しのしそを加える・・味が足りないようなら、少し梅肉を加える。

ご参考まで
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サシミこんにゃくなんか、いいです。


サシミ用のこんにゃくは売ってますよね。
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みそ炒めとか美味しいですよ。


あとはみりんと醤油で煮込んだり。

・・・・ダイエット目的なら炒めものは駄目かな。
しらたきも入れるとバリエーションがききます。
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