No.4ベストアンサー
- 回答日時:
納豆のネバネバは蛋白質そのものなので、肉やタマゴ同様、熱を加えると固まってねばらなくなります。
また、大根おろしを加えると蛋白質分解酵素ジアスターゼの働きで分子が切断されるので粘らなくなります。
【納豆ハンバーグ】
引き割りか、普通の納豆を包丁で刻んでフライパンの上で形を整え、バラバラにならないように注意して返し、芯まで火を通します。(フタをして蒸し焼きにすると余計にネバネバする上臭くなるので注意)
お好みでネギみじん切りを混ぜてもOK。
【納豆の卵焼き】
同じく刻んだ納豆を、みじんネギか臭み消しに青ノリを加え、タマゴでといて平たいオムレツに焼きます。
余談ですが、昭和天皇が「納豆というものを食べてみたい」と仰ったときにお料理番さんが熱湯でよく洗い粘り気を取ってお出ししたところ、ただの臭い豆になってしまい「………納豆は以後もう良いです」と仰せになられたそうです。
というわけで洗うのはオススメしないです(笑)。
No.8
- 回答日時:
健康の為に食べたいのですよね? ならば、
匂いや粘りの無い大豆醗酵食品のテンペという食品をお勧めします。
私も何度か食べてみましたが、クセが無さすぎて納豆大好きな私には物足りなかったです(笑)
参考URL:http://www.rakuten.ne.jp/gold/natto/tenpe/tenpe. …
No.6
- 回答日時:
はじめまして
水洗いがいいと思います
はじめお湯で流して調理しているのをTVで見かけました
私も食べられないんです
がんばって
せっかくだから調理法も
http://sue.music-cafe.tv/mayo/cgi-bin/recipe/rec …
http://personal.okweb.jp/kotaeru.php3?q=1324765
http://www.hallo.co.jp/cooking/03_05/5-14.html
No.5
- 回答日時:
納豆はあのネバネバが美味しいじゃないですかぁ~まぁでも嫌いならし方が無いですね^^;
納豆は混ぜれば混ぜるほど粘り気が出ます。我が家ではタレを入れる前によーく混ぜてますが、どうやら混ぜる前にタレ(水分)を入れるとネバネバはあまり出ないようです。
苦手ということなので一緒にイカソーメンを混ぜたりすると美味しく食べれますよ。
うちでは納豆・マグロのお刺身・きゅうり・山芋・大根・たくあん・紫蘇をそれぞれ8ミリくらいの角切りにして混ぜ合わせ卵の黄身を入れてさらに良く混ぜます。それを、レタスと海苔に巻いて食べてます。ヘルシーだしなかなか美味しいですよ。味付けは醤油かポン酢です。
是非試してください。
あとは、前日の夜に納豆とキムチを混ぜ合わせ常温で置き、次の日の朝食べます。キムチを納豆を混ぜ合わせ常温で置くことによりガン予防に効果的な成分が増殖するそうですよ。これもご飯のおかずにはぴったりです。
健康体目指して頑張りましょう^^♪
この回答へのお礼
お礼日時:2005/06/16 13:01
納豆が好きな人はあのねばねばが良いといいますよね。すみません(笑)
とても参考になりました。
早速試してみます。
ありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 もずく納豆は最強ですか? アボガドもかなり健康長寿にいいらしい。 3 2022/10/05 18:38
- 食べ物・食材 大豆麺について。 1 2023/03/26 11:06
- その他(料理・グルメ) どれだけ食べても体に良いもの 1 2022/12/29 21:22
- 食べ物・食材 日本は国策で高タンパク質の大豆(納豆)を大量に作ったらどうですか? 3 2023/02/23 11:46
- 食生活・栄養管理 納豆を熱いお茶と食べたら納豆の効果がなくなりますか? ・納豆を咀嚼してお茶で流しこむ ・納豆を食べた 2 2022/06/12 20:44
- 食べ物・食材 納豆を混ぜる時のお箸の持ち方について。 納豆を混ぜる時にお箸をグーで握って、混ぜる人がいて、とても衝 4 2023/08/19 21:00
- ダイエット・食事制限 ダイエット中の食事について 170cm77kgの22歳です。 元々83kgあり77kgまで落としまし 4 2023/07/04 15:16
- 医学 【医学】人間、健康食品だけを食べ続けるとどうなりますか? 健康食品とはもずく、めかぶ 6 2022/10/27 16:42
- ダイエット・食事制限 オススメのダイエット方法教えてください。 8キロ太ったのでダイエット決意しましたが、何からすればいい 1 2022/05/01 18:21
- 食べ物・食材 自分で混ぜた納豆よりも、人が混ぜた納豆の方が格段に美味しく感じるのは私だけでしょうか? 特に、家族で 5 2022/07/09 00:25
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
納豆で胸やけしますか?
-
1日たった納豆は食べられる??
-
納豆スチロール
-
納豆に白い斑点が・・・食べて...
-
納豆を食べた後、口のネバネバ...
-
たまに納豆を食べるのですが食...
-
賞味期限1週間切れた納豆を食...
-
スナップえんどう 枝豆
-
納豆は消化良いのでしょうか。
-
納豆の後のコーヒー
-
ハンバーガーに挟まっている玉ねぎ
-
4ヶ月ほど期限が過ぎた甘納豆は...
-
納豆は,賞味期限が切れても食...
-
納豆でもないのにどうして「甘...
-
朝ごはんで約600カロリーは多い...
-
福岡市内で、わら納豆が買える...
-
納豆を混ぜて30分放置したほう...
-
納豆は消化に悪い? 納豆は胃酸...
-
納豆を食べる時のマナーについて
-
納豆を持って海外(タイ)へ行...
おすすめ情報