電子レンジは真ん中が暖まりにくいと聞いたのですが、本当なのですか。ずっと真ん中の方が温まりやすいと思っていたのですが・・。
そういえば冷凍食品もレンジの端において一分と書いてあったようなきがします。ご存知の方教えてください。よろしくお願いします。

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A 回答 (2件)

本当です。

電子レンジはマイクロ波という電波が食品中の水分と摩擦を起こし、その熱で温まる仕組みです。このマイクロ波が集中する場所というのがあって、真ん中ではなく端に置いたほうが集中する場所を何ヶ所も通るから、加熱ムラを防ぐことができ温まりやすい・・・というわけです。
参考URLも役に立つと思いますので見てみてください。

参考URL:http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arumicrowave/ …
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レンジ皿の真中におくと常に同じ箇所しか温まらないので


満遍なく加熱する為には端っこがよろしいのです。
電子レンジの仕組み上そーゆーことになっておりますです。
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Q電子レンジ、中心が温まらない

電子レンジで温めると、食品の中心部がなかなか温まりません。
冷凍品から解凍した場合でも、周辺は熱々なのに、中心はまだ凍っていることさえあります。
これはなぜなのでしょうか?

またどのようにすれば解決できますか。

Aベストアンサー

電子レンジの電磁波がシャワー状に出るのですが、それが周辺部ばかりに当たってしまうのです。どの電子レンジでもたいがいそうですよ。普通のことです。のせたお皿の真ん中が加熱されにくいんです。
ですので、電子レンジで調理するときは、真ん中をあけて、食品を輪っか状に並べるようにします。
また、どうしても真ん中をあけられないもの(液体とか)は、しょうがないので、途中で加熱をとめて、かきまぜたり、お皿の向きをかえたりすると加熱ムラを少なくできます。


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