No.2ベストアンサー
- 回答日時:
質問者さんの想像する茶屋は、江戸時代の街道筋の宿場で喫茶・食事を提供する休憩所としての「茶屋」です。
茶屋の始原は鎌倉中期に、街道筋の寺院門前で茶を接待する「接待茶屋」・「施行茶屋」までさかのぼりますが、室町期に寺社門前で抹茶を振る舞った「一服一銭」や、戦国から江戸初期まで将軍・大名によって直営された「御茶屋」へと至ります。御茶屋は後に本陣(大名が利用する宿)へと変化し、江戸期に民営の茶屋が誕生します。街道の整備や参勤交代、民間流通の発展に伴い、茶屋は主に宿場町の両脇に集中して建てられますが、街道筋の間(あい)の村にも休憩所としての立場茶屋が生まれます。
この時代の茶屋の繁盛には、給仕女の売春に依るものが多く、幕府は延宝6年(1678)には、新規に茶屋を営業することを禁止、給仕女は2人まで。日中のみの営業と規制を引き、その後も何度か禁令を発しますが、実際は有名無実でした。しかし、幕末期の物価高騰と、交通手段の変化により旅籠とともに茶屋も衰退します。
喫茶は、天平元年(729)に宮中大極殿で行われた、季御読経(きのみどきょう)で茶が振る舞われたと伝わります。また延暦24年(805)に最澄が茶の実を比叡山麓に植えたともいいます。
弘仁5年(814)に嵯峨天皇は藤原冬嗣の閑院第より茶を喫し、翌弘仁6年には梵釈寺で煎茶を献じられます。また同年に嵯峨天皇は畿内・近江。丹波・播磨に茶を植え、宮中に献上させています。当時は煎茶、それも実際に葉を煎じて飲んでいたと考えられます。
遣唐使の廃止後は茶栽培も中断しましたが、建久2年(1191)に栄西が茶を持ち帰り、また承元元年(1207)に明恵が栂尾で茶を栽培しました。栄西の茶法は抹茶であり、ここから寺院を中心に喫茶が広まります。当時は抹茶は薬効・覚醒・精神修練として取り入れられました。
室町期に茶は流行し生産量も増えますが、茶葉は石臼で挽いて抹茶とし、庶民は主に引き屑である「ヒクズ」を飲用としました。茶葉を湯にくぐらせて飲む方法は日本では江戸初期に行われていたと考えられますが、江戸中ごろに現在の煎茶技術が確立し、庶民の喫茶法となります。
No.3
- 回答日時:
それと気をつけないといけないのは、テレビ・映画の時代劇や講談話などは、時代考証無視の表現ばかりなので、歴史勉強の参考にはなりません。
例えば『水戸黄門』などは、元禄年間の内容であるのに、江戸中期から後期ごろの風俗・風習・思考をそれもごちゃ混ぜにしています。あのころの茶屋なら現在のような煎茶ではなく、茶葉を湯で煎じて飲む方が一般的であり、しかも、甘い団子などという「高級菓子」を、田舎の茶屋で提供すること自体考えにくいことです。
あと団子状のお茶は「団茶」といい、平安期に日本に伝わりました。必要な分量だけほぐして、湯で煎じ、甘葛(あまかずら)や生姜の汁を混ぜて飲むという喫茶法です。
No.1
- 回答日時:
>平安時代などの山の峠の『茶屋』などでは団子状のお茶を出していた訳ですよね?
そもそも平安時代に峠の茶屋なんてものは存在していないのではないでしょうか?
都から他の場所へ一般の人間が容易に旅をするような時代ではないですから、峠の茶屋というような旅人が一服するような施設自体無かったと思うのですが、、、
五街道の整備にしても徳川時代になって旅籠や宿場町等を整備していった訳ですし、旅人の休憩施設としての『茶屋』というものもその頃から必要に応じて存在していったと考えられるものだと思います。
したがって、いわゆる江戸時代以前には『茶屋』のようなものは存在していないと思います。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 歴史学 【江戸時代】は1日の食事が朝と夜の2回で昼飯は14時に食べていたお八つだったそうですが 2 2023/02/19 21:38
- 人類学・考古学 【化学】古代中国のお茶が白濁していた理由を教えてください。 お茶が白濁するには現代の 1 2023/05/11 22:48
- 飲み物・水・お茶 お茶を飲むことについて 一日中お茶飲んでるのってまずいですか? 最近よく飲み物を飲むようになって、1 3 2022/12/26 13:43
- 飲み物・水・お茶 竹茶というお茶はありますか。 例えば、竹を粉末にしたものにお湯を注ぐお茶。 例えば、竹を粉末にしたも 2 2023/04/21 02:07
- 飲み物・水・お茶 缶入りの熱々のお茶を効率よく冷ます方法について 5 2023/07/02 12:04
- 飲食店・レストラン 飲食店で冬は暖かいお茶が出てきて、夏は冷たい水が出てくるお店が多いですが、冷たいのはお茶だったり水だ 8 2022/10/14 13:22
- 病院・検査 明日胃カメラ お茶は9時以降OKとあり、朝は×、朝水なら湯飲み一杯分くらいなら可とありますが夜中何時 3 2022/09/11 20:09
- 飲み物・水・お茶 火葬場の待ち時間のお茶の入れ方と出し方について。 1 2022/09/11 04:00
- 飲み物・水・お茶 2歳になったばかりの子供を4月から週三で保育園へ通わせる予定です。 園の見学の時に 飲み物は水かお茶 3 2023/02/23 21:33
- その他(就職・転職・働き方) 給料から親和会費が天引きされる 6 2023/03/08 06:03
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
男系直結の先祖が薩摩藩士だと...
-
クーデンホーフ光子の子孫について
-
江戸の町は悪臭が漂っていたと...
-
どうして江戸っ子は短気だった...
-
江戸時代の人はランニングのよ...
-
なぜ飛脚は馬ではなく人力で走...
-
「箱根の山は天下の険」といわ...
-
三十六軒の長屋とは、どういう...
-
江戸時代までの庶民は貴重品の...
-
昔は川を利用して物資を運んだ...
-
水戸黄門などで貞操の危機と言...
-
江戸時代においての愛
-
江戸っ子は何故せっかちな性格...
-
家族の呼び方
-
江戸時代の飛脚は一人当たりど...
-
北町奉行と南町奉行って、どち...
-
甲斐のくに
-
江戸時代の埋立地の造り方
-
江戸時代、渋谷ってどういうと...
-
江戸時代に、3軒長屋は存在し...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報