No.2ベストアンサー
- 回答日時:
もしかして有名な「セメダイン臭」というやつですか?
原因は、冷蔵庫での密閉によりぬか床の乳酸菌が窒息し、代りに雑菌が繁殖するかららしいです。
新しいぬかを足して塩を3つかみほど盛大に土俵入りさせ、野菜屑、実山椒、ミカンの皮(珍皮)などを漬け捨て目的で漬けて1日に何度もよくかき混ぜてみて下さい。常温なら一週間ぐらいで復活するはずです。
雑菌殲滅作戦として、粉からし(「ぬかみそからし」という商品もあります↓URL)も効果的。
また、ポリやプラスチック製の容器を使っているとたまに石油系の臭いが移ることがあるそうですよ。
参考URL:http://www.kyousei-nara.jp/nukadokogenki/nukadok …
そうなんです。セメダインの匂いです。食べられる匂いの限界を超えてました。ぬかと塩を足して毎日混ぜています。早く前のぬか床に戻ってほしいです。これからの季節はおいしいですもんね。
解答ありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
こんにちは。
それはぬかみそを毎日かき回さないとそうなります。
これからでも毎日かきませばぬか床自体は復活しますよ。
漬けたやつは・・・もうだめかもしれません。
No.1
- 回答日時:
悪臭成分のアンモニアでも他の香りの中で適量に含まれていると、よい香りにすることもできます。
新しいぬかを少し入れてよくかき混ぜてみてください。
http://www.moon.sannet.ne.jp/hkashiya/tukemono/t …
http://blog.so-net.ne.jp/yu-ro-/2005-06-01
解答ありがとうございます。
あまりの臭いにビックリしましたが、私の怠慢以外の何ものでもないですね。ぬか床は生きてるということ忘れてたわけじゃないんですけど。
あれから欠かさずかき回しています。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食べ物・食材 ぬか床 一度は熟成して白い酵母膜が出来たり美味しいぬか漬けが出来ていたのですが何日もかき混ぜを怠り放 2 2022/04/07 15:58
- 日用品・生活雑貨 キッチンハイター使用後、アンモニア臭はする? 1 2022/05/31 16:46
- 食べ物・食材 冷蔵した鶏肉(消費期限内)が臭いです 1 2022/08/12 15:16
- 食中毒・ノロウイルス 食パンが腐ると、どんな匂いになるのでしょうか。 賞味期限が2日切れた食パンを昨日食べました。最近は涼 1 2022/10/05 23:28
- 食べ物・食材 キウイは皮を剥かない状態で冷蔵庫で何日くらい持ちますか?また食べられる判断の仕方を詳しく知りたいです 3 2023/03/17 08:08
- 食べ物・食材 しゃけの臭み消しについて 買ってからすぐ、しゃけにお酒と塩につけて冷蔵庫にいれ、次の日焼いて食べるの 6 2023/07/23 19:27
- 食べ物・食材 買ってすぐ冷凍した野菜でも臭いのは何故ですか? 6 2023/06/27 10:52
- 食べ物・食材 昨日買ったブリのアラの臭みについて 2 2022/07/09 12:19
- 食べ物・食材 ぬか漬け 初心者 6 2022/05/20 23:39
- 食べ物・食材 生卵の常温保管 14 2022/12/16 14:48
関連するカテゴリからQ&Aを探す
医師・看護師・助産師
薬剤師・登録販売者・MR
医療事務・調剤薬局事務
歯科衛生士・歯科助手
臨床検査技師・臨床工学技士
理学療法士・作業療法士・言語聴覚士
臨床心理士・心理カウンセラー・ソーシャルワーカー
介護福祉士・ケアマネージャー・社会福祉士
弁護士・行政書士・司法書士・社会保険労務士
フィナンシャルプランナー(FP)
中小企業診断士
公認会計士・税理士
簿記検定・漢字検定・秘書検定
情報処理技術者・Microsoft認定資格
TOEFL・TOEIC・英語検定
建築士
インテリアコーディネーター
宅地建物取引主任者(宅建)
不動産鑑定士・土地家屋調査士
マンション管理士
電気工事士
美容師・理容師
調理師・管理栄養士・パティシエ
シェフ
保育士・幼稚園教諭
教師・教員
国家公務員・地方公務員
警察官・消防士
その他(職業・資格)
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
冷蔵庫の酸っぱい異臭がなかな...
-
冷蔵庫がキムチ臭くなって困っ...
-
ものすごい冷蔵庫のにおい
-
アメリカで冷蔵庫の臭い取りが...
-
ぬかみその異常なにおい
-
冷蔵庫からポコポコ音がする
-
今朝、炊飯器で炊いたご飯 内釜...
-
4日前に炊いたお米を食べるのは...
-
冷凍庫に食品入れておくと匂い...
-
冷蔵庫の外側が冷たいのは?
-
電子レンジや冷蔵庫のアース線...
-
アース線取り付けたんだけど、 ...
-
冷蔵庫の共鳴音に困っています
-
冷凍庫に穴をあけてしまった!!!
-
ハイセンス冷蔵庫の型番 hr-d15...
-
冷蔵庫の音が消えた^^;
-
冷蔵庫の背面は壁でなくていい...
-
圧力鍋でカレーを作っています...
-
冷蔵庫の側面が冷たくなる
-
冷蔵庫から鈴虫が鳴いてるよう...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
冷蔵庫の酸っぱい異臭がなかな...
-
冷蔵庫のコンセントを抜いて2週...
-
ものすごい冷蔵庫のにおい
-
冷蔵庫がキムチ臭くなって困っ...
-
中古冷蔵庫のあのにおいについて
-
冷蔵庫の臭いが取れない!
-
冷蔵庫の嫌な臭いをなくす一番...
-
冷蔵庫のように冷やすのではな...
-
職場のお弁当に玉子サンドイッ...
-
冷蔵庫と電子レンジの間の掃除
-
冷蔵庫内にゴキジェット発射し...
-
ぬかみその異常なにおい
-
冷蔵庫の匂いを消すには?
-
ペットフードの保管方法
-
冷蔵庫の臭いを取りたい。
-
コーヒー豆のカスの利用法
-
冷蔵庫のにおい
-
冷蔵庫の悪臭を無くしたい。
-
冷蔵庫からポコポコ音がする
-
今朝、炊飯器で炊いたご飯 内釜...
おすすめ情報