寒天レシピ

寒天で何のデザートを作りますか？
レシピを教えてください。
ネットで検索ではないのを教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： moon_kirara 回答日時： 2005/07/09 16:32

こんにちは。

おじゃまします。

私は、ゼラチンがあんまり好きではないので、"ゼリーもどき"をよく寒天で作ります。
なにかと楽ちんな粉寒天をよく使いますので、レシピも粉寒天仕様で書いてしまいましたが、棒寒天でも糸寒天でも出来ます(^_^)v。
（その場合は分量調節して下さいね。目安はだいたい、粉寒天4g＝棒寒天1本です。）

■ジュース寒天
粉寒天　3～4g
（寒天の量は硬さで調節）
水　200cc
ジュース　300cc
（100%ジュースが濃くて個人的には好みです(^_^)v）

※作り方
水に粉寒天を入れて混ぜ、火にかけて煮溶かす。
火から降ろして、ジュースを入れて、混ぜたら、器にいれて冷やして出来上がり♪

ジュースはいろいろ好きな物を使ったり、カルピスを濃いめに入れて作ってます。

硬めに作って（粉寒天4g）、バットに流して、サイコロ切りにして、フルーツの缶詰と盛りつけてもおいしいですよ。

あとバリエーションで、桃缶を桃+シロップ合わせて300gを上記のレシピのジュースの代わりに入れると、"フルーツゼリーもどき"になります♪

■豆腐もどき
粉寒天　2g
水　200cc
豆乳　200cc
塩　少々

※作り方
水に粉寒天を入れて混ぜ、火にかけて煮溶かす。
火から降ろして、豆乳を入れて、混ぜたら、器にいれて冷やして出来上がり♪
（・・・そう！ジュース寒天と一緒です（笑））
豆乳を入れるトコで、お好みで塩を加えて味を調えます。

器に入れる前に、プラスごまペーストを混ぜてから固めると、ごま豆腐もどきになります(^_^;)。

■水ようかん（スタンダードですみません(^_^;)＼）
粉寒天　2g
水　200cc
粒あん又はこしあん　300g程度（お好みで加減して下さい）
塩　少々

※作り方
水に粉寒天を入れて混ぜ、火にかけて煮溶かす。
火から降ろして、あんこを入れて、混ぜたら、器にいれて冷やして出来上がり♪
（・・・そう！全部一緒です（大笑））
塩はお好みで・・・ちょっと入れると甘みが増します(^_^)v

栗の煮たヤツ（レトルトのとか缶詰とか）や甘栗を入れると栗ようかんになります♪

【コツ】
ジュースも豆乳も冷え冷えを使うと固まりが早くなりますから、手早くやるか、室温に戻しておくといいですよ。

よかったら参考にしてみて下さいね。
ありきたりであまり参考にならないかもしれませんが・・・(^_^;)
それでは、失礼致します。

この回答へのお礼

水羊羹は美味しいですね。豆乳は試したことがないので
作ってみたいです。ありがとうございます。

お礼日時：2005/07/19 19:02

No.3 回答者： umyu 回答日時： 2005/07/10 12:12

http://www.rakuten.co.jp/kantenhonpo/430039/
http://www.kanten.co.jp/index.html

この回答へのお礼

寒天のおかず版はすごいですね。
ゆっくり見てみたいと思います。ありがとうございます

お礼日時：2005/07/19 19:03

No.1 回答者： inuinuma 回答日時： 2005/07/09 15:08

伊那食品工業という寒天を作っている会社のHPにいろいろレシピが載っていますよ～。

参考URL：http://www.kantenpp.co.jp/

この回答へのお礼

ありがとうございます。このサイトは私もチェック済みでした。

お礼日時：2005/07/19 19:01