ビタミンの人間への必要量や、食物に含まれているビタミン量を表すのにほとんどは、mgの単位で示してありますがどうしてAとDはIU(国際単位)で表すのでしょうか。1IUとはどれくらいの量なのでしょう。

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A 回答 (2件)

>どうしてIU(国際単位)で表すのでしょうか


ビタミンAは.レチノールゆうどうたいとカロチンゆうどうたいの大きく分けて2種類.細かく分けると数千か数万種類あります。ビタミンdは4種類あります。
それぞれの物質に応じて.静物が利用する割合が異なります。それで.ある一定量の生物における効果がある分量をIUとしました。

all-transレチニルアセテート0.000344mg レチノール0.000300mg all-transΒカロチン 0.0006mgが1IU

0.025ugのコレカルシフェロール結晶が1IU

となります。同程度の生理活性がある他のビタミンの場合には.多少重さが変化します。
なお.手持ちの資料が古いので.現在も同じ単いけいを使用しているかどうかは不明です。

しまぞの.ビタミン 共立全書昭和55年より
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この回答へのお礼

栄養士に聞いたところ、最近ビタミン全体の単位が変更になったという話も聞きました。1IUはマウス1匹に必要な量とも何かで読んだ記憶があるのですが、本当でしょうか?今後分かったことがあったら教えてください。色々調べていただきありがとうございました。

お礼日時:2001/10/16 14:08

kijiya さん、こんばんは~☆



下記のURLにわかりやすく解説されていますので、
是非読んでいただきたいと思います。

「ビタミンとは何か」

http://village.infoweb.ne.jp/~takakis/bitamin.htm


ではでは☆~☆~☆
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