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豆花って台湾?デザートを店で食べたのですが、スゴク美味しいのです。それを杏仁豆腐みたいに自宅で作れないのかと思いまして、そんな材料って売っていますか?

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A 回答 (3件)

「豆花」は「豆腐花」とも言います。

私も好きでよく香港のヤムチャや屋台で食べていました。
本場のものは通常、絹ごし豆腐より柔らかい豆腐で、シロップがかかっているだけのシンプルなものですが、最近ではいろいろトッピングもかかっているようですね。

みなさん同様、私も作り方を検索しましたが、自宅で作る場合、日本の豆腐を代用しているレシピが多いようです。

1. ↓本格的!一番本場のものに近い。しかし写真のみでレシピなし。
http://www.asahi-net.or.jp/~PY7A-HRM/mangekyo/ma …

2. ↓凝固剤はゼラチン使用
http://www.kt.rim.or.jp/~yuki_rin/asia/tearoom-t …

3. ↓おぼろ豆腐を使用
http://www3.famille.ne.jp/~yukako/toufuffua.html

4. ↓絹ごし豆腐を使用
http://cookpad.com/omuretu/index.cfm?Page=recipe …

本場の味をお求めなら、本格的な中華料理店で食べるほうがいいかもしれませんね。
自宅で手軽に作りたいならば、2~4をご参照ください。

参考URL:http://www.asahi-net.or.jp/~PY7A-HRM/mangekyo/ma …
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この回答へのお礼

スゴク参考になりました。豆花が豆腐だなんて...見た目は確かに豆腐、でも味ではわかりませんでした。豆腐はあまり好きではないのでビックリです。お店の人に「豆花って何から出来てるの?」と聞いてみたのですが、あまりわからなくて。美味しそうなレシピは一通り試してみます(簡単だったら)。回答ありがとうございました。

お礼日時:2001/10/19 11:46

http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Kaede/1964/ …

お豆腐みたいなのですよね。おいしいですね。
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この回答へのお礼

本当に美味しいですよね。でもなかなか食べにいけなくて...。身体に良さそうですよね。回答ありがとうございます。

お礼日時:2001/10/19 11:40

「杏仁豆腐」も大好きですが、「豆花」は経験ありません!一度食べてみたいですね!



以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか?
「豆 花(トウホウ)」

ご参考まで。

参考URL:http://www.akita-abs.co.jp/tv-annai/abswide/cook …
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この回答へのお礼

参考になりました。作ってみます。豆花はスゴク美味しいですよ。ありがとうございました。

お礼日時:2001/10/19 11:37

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